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年越しそばに食べたい「絶品そば店」5選

おと週ぐるめ by 編集部/2014年12月26日

年越しそばに食べたい
「絶品そば店」5選

 2014年もあと少し。グルメなみなさんには「年越しそば」という1年の最後を飾るビッグイベントが待っています。そこで、年越しそばに食べたい編集部イチオシのそば店を5軒ご紹介します!

ツユの旨さが際立つ極上の1杯

 まずご紹介するのは、神田にある『蕎麦 周(あまね)』。「上野薮そば」などで長年腕を磨いた店主が生み出すのは、季節によって変化する味覚に合わせ、ツユの味や麺の食感、太さを微調整した渾身の蕎麦。

 銘酒居酒屋並み、それ以上にいい日本酒を置き、自然派ワインにも力を入れています。蕎麦の雑味のないダシを使ったツユは、お酒が進んでしまうほどの美味しさです。

【大晦日の営業】14時または14時半から営業。

『おと週ぐるめ』にて詳細情報をチェック!

蕎麦 周

住所:
東京都千代田区内神田2-4-11
電話:
03-3256-5566
営業時間:
17時半頃〜22時頃L.O.
定休日:
土、日、祝
座席数:
テーブル2席×2卓、4席×1卓、カウンター4席 計12席
アクセス:
JR山手線ほか神田駅西口から徒歩4分

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生産者と育てる蕎麦の味

 続いては、新御徒町駅からすぐのところにある『手打蕎麦 与之助』。蕎麦粉は北海道摩周産のみを使用。長年信頼関係のある生産者と改良を重ね作り上げる蕎麦は、二八で打ち上げ、弾力あるコシと穏やかな甘みが特徴です。

 名物は「黄金笊」(1030円)。黄金色のダシは澄んだ味わい。そこに、豚バラのコクが栄えます。蕎麦のコシと、シャキシャキした野菜の食感が不思議な一体感を生み出しています。

【大晦日の営業】12時~15時過ぎ、17時~売り切れ次第終了。例年は、20時くらいでなくなるそう。前日までに要予約。

『おと週ぐるめ』にて詳細情報をチェック!

手打蕎麦 与之助

住所:
東京都台東区元浅草1-4-4
電話:
03-3842-6400
営業時間:
11時半〜14時L.O.、18時〜21時半L.O.
定休日:
日、祝(他に不定休あり)
座席数:
テーブル2席×3卓、4席×2卓、カウンター5席 計19席
アクセス:
地下鉄大江戸線ほか新御徒町駅A3出口から徒歩1分

芳醇に香る会津産の十割そば

 神楽坂を一本入った路地裏の人気店『石臼挽き手打 蕎楽亭(きょうらくてい)』。打つ前日に自家製粉した蕎麦は、一晩熟成させることで深い味わいを引き出しています。

 店主の出身地・福島県会津産のそば粉100%で打つ十割そばは、噛む度に広がる甘みと芳醇な香りが特徴です。

【大晦日の営業】営業時間は通常通り。一部メニューに制限あり。

『おと週ぐるめ』にて詳細情報をチェック!

石臼挽き手打 蕎楽亭

住所:
東京都新宿区神楽坂3-6神楽坂館1階
電話:
03-3269-3233
営業時間:
11時半〜14時半L.O.、17時〜20時半L.O.
定休日:
日、祝
座席数:
カウンター10席、テーブル2席×1卓、4席×3卓、6席×1卓 計30席
アクセス:
地下鉄有楽町線ほか飯田橋駅西口から徒歩5分

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隠し味はワインビネガー

 下北沢にある『七つ海堂』は、主に北海道産の蕎麦の実を丸抜きで仕入れ、毎朝自家製粉して麺を打ち上げています。角のたった端正な蕎麦は、すべるような喉ごしと、コシを実感できます。

 かえしは、ほんの少量のワインビネガーを加え、熟成させることで軽やかさを演出。それが本枯節の風味際立つダシと合わさることにより、蕎麦の味わいを一層ふくらませてくれます。

【大晦日の営業】予約のみ営業。事前に予約を。

『おと週ぐるめ』にて詳細情報をチェック!

七つ海堂

住所:
東京都世田谷区代沢4-42-8
電話:
03-3795-7726
営業時間:
12時〜14時L.O. (土日祝は14時半L.O.)、17時半〜21時L.O.(土日祝は17時〜20時L.O.)※昼夜とも蕎麦がなくなり次第終了
定休日:
水、第1・第3・第5木(祝の場合は営業)
座席数:
テーブル4席×3卓、カウンター5席 計17席
アクセス:
小田急線ほか下北沢駅南口から徒歩13分

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待望の復活を果たした老舗店

 最後は、今年10月に全館リニューアルオープンした『かんだやぶそば』。秋の新そばのように青みがかった色をした蕎麦と、昆布と鰹節だしの辛口のコクのある蕎麦つゆは変わることなく健在。

 復活した老舗の味を求めて、連日800人前後もの客が訪れています。一度は食べておきたい名店です。

【大晦日の営業】10時半~23時半に並んだ方のみ

『おと週ぐるめ』にて詳細情報をチェック!
●バリアフリーも充実! 詳しくはこちら

かんだやぶそば

住所:
東京都千代田区神田淡路町2-10
電話:
03-3251-0287
営業時間:
11時半~21時(20時半L.O.)
定休日:
水(祝祭日を除く)
座席数:
97席
アクセス:
地下鉄丸の内線淡路町駅A3出口から徒歩3分、JR秋葉原駅電気街口から徒歩5分

 記事内にあるように、大晦日のお蕎麦屋さんは営業時間がいつもと違ったり、予約のみということがあります。事前にお店へ問い合わせの上、出かけることをオススメします。

 ぜひ、美味しいお蕎麦で一年を締めくくってください!

2014年12月26日公開

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