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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
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別記事で“光り物”で大きく紹介している『銚子丸』だが、「サーモンにも絶対の自信があります」と胸を張る。自慢の「オーロラサーモン」は本場・ノルウェーでも最高品質と評判の「レロイ社」から空輸。
ハンバーグにピラフ、プリンアラモード……ズラリと並ぶ昔ながらの喫茶メニューに大興奮! あれもこれも目移りするも、まずは定番のナポリタンをおすすめしたい。
 精肉卸会社に勤めた経験を持つ店主が昨年開業した焼肉店。抜群の目利きで仕入れるのはA5黒毛和牛の中でも力強い風味を持ち、なおかつ程よくサシが入った腕や背中などの赤身部位だ。
 店主・五十嵐さんは、東日暮里にかつてあった広東料理の超人気店『艇家』を営んでいた。諸事情あって閉店後、心機一転ここ赤羽で香港料理をベースにした、つまみとワインの店を開いたのは一昨年のこと。
 赤羽生まれ、赤羽育ちの店主・三林さんが作るのは、旬の食材を使用し、手間ひまかけた家庭的な料理だ。定番として用意する刺身の他に、野菜の煮物や自家製トマトソースのパスタまで、和洋問わず日替わりで用意する。
 熊本・阿蘇の牧場から仕入れる馬肉を使った料理が目白押し。馬刺しはビンタ(ほほ肉)やバラひも(あばら骨の間の部位)などの稀少部位を含めた11種類がメニューに並び、それぞれに異なる風味や味わいを楽しめる。
赤羽の「肉処 香月」では赤坂や八重洲の有名店で腕を磨いた店主が作る肉料理のコースを、古民家を改築した風情ある店内で楽しめる。[住所]東京都北区赤羽西1-27-6 [TEL]03-6454-3774

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