【閉店】チュニジアの国民食が食べられる大久保「ラジュール」

2017年3月29日 / 西洋料理（その他）

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【閉店】ラジュール（最寄駅：大久保駅）

「どこの街にも店があって、その場で食べたりテイクアウトしたり。家庭でもよく作るよ」。ブリックとは、クレープ状の皮（日本では春巻きの皮で代用）に具材やマッシュポテトで土手を作り、生卵を割り入れ、油で揚げたチュニジアの国民食。ランチやおやつ、ディナーの前菜として親しまれているとか。最も旨い食べ方は三角形の底辺を上に手で持って、豪快にガブリ！　やってみれば中から半熟トロトロの黄身があふれ出し、ジャガイモの風味を絶妙に引き立てる。あらかた食べたらフチのサクサク感を楽しんでフィニッシュだ。初めてなのに、どこか懐かしい味わい。一度食べればハマること間違いなし！