MENU
ログイン
新規登録
カテゴリから絞り込む
すべての記事
本誌紹介
お取り寄せ
まとめ記事
まとメシ オリジナルコンテンツ
居酒屋・ダイニングバー
カフェ・喫茶店・スイーツ
カレー
ステーキ・ハンバーグ
そば・うどん
アジア・エスニック料理
中華料理
テイクアウト・手土産
バル・バー
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
ラーメン・つけ麺
弁当
和食
コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
居酒屋おふろ|日本酒は温度を変えると別の顔を見せてくれるお酒です(居酒屋/下高井戸)

居酒屋おふろ|日本酒は温度を変えると別の顔を見せてくれるお酒です(居酒屋/下高井戸)

「日本酒は温度を高めてあげると、旨みがふくよかに広がって、風味が増してくるお酒。燗にすると、その酒が持っている旨みや様々な味の要素が開花するので、料理と合わせたときに思いがけない発見があるのも魅力でしょう。居酒屋おふろ[交]京王線下高井戸駅西口から徒歩2分

居酒屋おふろ(最寄駅:下高井戸駅)

体を温めてくれると同時に、呑み手の心をリラックスさせてくれるので、まずは気軽に楽しんでみてはいかがでしょうか。ただし、温めることで味のバランスが崩れるなど、ネガティブな面が強調される場合もあるので、冷蔵庫などでしっかりと管理したお店を選ぶのが賢明です。そういう店なら燗酒と料理が生み出す新しい美味しさに出合えるはずですよ」

居酒屋おふろ

東京都世田谷区赤堤4-45-10 安心堂ビルB1 ☎03-5300-6007 [営]17時~24時LO、金・土~翌2時LO [休]火 [席]カウンター12席、テーブル22席、計34席/喫煙可/予約可/カード可/サなし、お通し代別500円 [交]京王線下高井戸駅西口から徒歩2分

電話番号 03-5300-6007
2016年2月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
関連記事
「新虎通り」開通以前の2015年2月オープン。京の町家を思わせる外観が目を惹く。
巷では中国茶ブームだが、極上の烏龍茶でお茶割りを作ろうというのはナイスなアイデア! ここはそんなお茶割りの専門店。
小町通り脇の小路に佇むナチュラルワインと野菜料理の店。店主はレストランの厨房で働いた経験があり、サラダなど野菜の惣菜はもちろん、鶏レバームースや鴨のコンフィといった肉料理までレストランクオリティだ。
神保町の路地裏で、午後3時の開店から続々とお客さんがやって来る。しかも皆さんお勤め人風だから、昼飲みとはいえ雰囲気はなごやか。
鉄板で焼きつけるクワ焼きは大阪大衆酒場の花形。それをモダンに取り入れ、ワインや日本酒と合わせた話題の新店。
新型コロナウィルス蔓延防止の自粛中は、毎日掃除の日々(笑)。 そうしたら、BBQ以外では使ったことがないスキレットが出てきました! お店は閉まっているので、自宅でスキレット使ってためしてみま~す~。
吉祥寺は飲食に関しては何でもある街と思われているが、実は意外にないものがある。今回は、意外にないもののひとつ、仕事帰りのおひとり様女子(乗り換えでいったん吉祥寺に降り立つ女子も含む)を癒す店をご紹介だ。
デミグラスソースでハンバーグを煮込む。そのひと手間を加えるだけでこんなにも味わい深くなるものか。
名古屋市昭和区にある『炭焼 うな富士』。地元では知らない人はいないうなぎの名店である。 全30席の店内は常に満席で、平日でも店の前に行列ができるほどの人気ぶり。 そんな『うな富士』が今年4月、新型コロナウイルスの影響もあり、出前とテイクアウト、そしてついに通販も開始した。
昭和47~48年頃、賄いでグラタンを食べたいという従業員のため、耐熱皿の代わりにトースト用食パンで作ったのが“グラパン”誕生のきっかけ。さらに1年ほど前、メニューにあったビーフシチューをグラパンにしたら美味しいのではないかと、土・日・祝限定で「デミグラスグラパン」を始めた。

ランキング

総合ランキングarrow_right_alt