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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
朝日屋(そば/代々木上原)|大正8年創業!野菜たっぷりタンメンが人気メニュー♪

朝日屋(そば/代々木上原)|大正8年創業!野菜たっぷりタンメンが人気メニュー♪

創業は大正8年。「ラーメンは昔からあって、みそラーメンは僕が中学のころから」と語るのは現ご主人。

朝日屋(最寄駅:代々木上原駅)

スープと馴染んだ野菜がたっぷり

出前先で先生がリクエストしたのがきっかけ。地元に根ざした店なのだ。タンメンもまたそれと前後して生まれた。豚ガラと鶏ガラを使って取ったスープがコクを感じさせつつ、さっぱりしていて人気だ。タンメンの野菜は炒めたりせず、このスープでそのまま煮て塩・胡椒で調味する。ほどいい弾力のストレートの中華麺。これも昔からの自家製だ。野菜もたっぷり。逆に麺をうどんや蕎麦に変えてオーダーする人もいるくらい。そんな気持ちがよくわかるやさしい味だ。


タンメン
800円

ほどよくコクのあるスープの中に野菜やコマ肉の旨みが溶け出して一体化。麺の喉越しもいい。さっぱりめなホッとする味が愛されている。野菜はキャベツの代わりに白菜のことも

生姜焼
900円

定食はご飯なしの注文もOK。人気の生姜焼きは生姜がよく効いて、たっぷりのバラ肉の旨さが口の中に広がる

お店からの一言

店主・吉田雅裕さん(左)、佳子さん(右)、小熊千恵美さん(中)

「昔からの家族経営でみんなでやってます」

朝日屋の店舗情報

[住所]東京都渋谷区西原3-25-4 [TEL]03-3466-0336 [営業時間]11時~20時 ※ランチタイム有 [休日]土 [席]全28席/喫煙可/予約可(応相談)/カード不可/サ・お通し代なし [交通アクセス]地下鉄千代田線ほか代々木上原駅北口2出口から徒歩7分


電話番号 03-3466-0336

撮影/小澤晶子 取材/池田一郎

2019年2月号発売時点の情報です。

このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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