MENU
カテゴリから絞り込む
すべての記事
おとなの週末 オリジナルコンテンツ
まとめ記事
お取り寄せ
本誌紹介
ラーメン・つけ麺
カレー
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
ステーキ・ハンバーグ
そば・うどん
和食
鍋料理(すき焼き・しゃぶしゃぶ)
ニュース
中華料理
洋食・西洋料理
アジア・エスニック料理
居酒屋・ダイニングバー
バル・バー
カフェ・喫茶店・スイーツ
テイクアウト・手土産
弁当
ファーストフード
おいしくて、ためになる食のニュースサイト
【閉店】鮪卸問屋 MAGURO(居酒屋/新宿)

【閉店】鮪卸問屋 MAGURO(居酒屋/新宿)

夜は居酒屋になる店舗で、昨年11月から昼の二毛作営業を始めたのが、本マグロだけを使った贅沢な丼の専門店だ。大トロ、中トロ、赤身をそれぞれ1㎝ほどの賽の目状にカットして盛り付ける。

perm_media 《画像ギャラリー》【閉店】鮪卸問屋 MAGURO(居酒屋/新宿)の画像をチェック! navigate_next

【閉店】鮪卸問屋 MAGURO(最寄駅:新宿駅)

二毛作でコスパ抜群 味変しながら楽しめる本マグロの贅沢丼

実はこれも旨さの秘訣。頬張れば舌の上でご飯と身がしっとり混ざり合い、豊かなコクと共に喉を通り抜けていく。セットに付くのは4種の薬味や調味料。まずは塩を振って上質なマグロ本来の甘みを味わってから、わさび醤油やウニ醤油で食したい。さらにはごま油をまぶして風味をアップ、最後は具材を炙って香ばしくと、1杯で何度も味変できるのも、この丼の楽しさなのだ。

二色丼 「特上」
2000円

ご飯の上に、角切りにした本マグロの大トロと中トロをたっぷり盛り付けた1杯。ひとしきり楽しんだ後は、目の前でスタッフが豪快に炙ってくれる。炙りたての香ばしさは格別だ

マグロ贅沢丼 「上」
1300円

大トロ、中トロ、赤身にネギトロやイクラ、食感を生むたくわんと、バラエティ豊かな具材をトッピング。小皿に入っているのは、ウニ醤油やごま油、わさびなど。ひと口ごとに味わいを変えて楽しみたい

お店からの一言

総料理長 由迫 翔さん

「丼と一緒に日本酒はいかが?種類豊富に用意しています」

【閉店】鮪卸問屋 MAGUROの店舗情報

[住所]東京都新宿区西新宿7-2-5 TH西新宿ビル地下1階 [TEL]03-6908-6755 [営業時間]11時~17時(16時LO)※ランチタイム有 [休日]無休 [席]カウンターあり、全88席/全席禁煙/予約可/カード不可/サ・お通し代なし [交通アクセス]JR山手線ほか新宿駅西口から徒歩5分


電話番号 03-6908-6755

撮影/西㟢進也 取材/菜々山いく子

2019年6月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
関連記事
九州、中・四国の美味しいものを気軽に楽しんでもらいたい。ゆえに魚、肉、ご当地の肴まで幅広く用意する。
昔から日本人が培ってきた発酵の知恵。そこには免疫力を高める効果があると言われている。
「お通しから喜んでいただけるよう、見た目や味はもちろん、コストも工夫して作っています」とおだやかに語るのは、店主の瀬木さんだ。日本酒や焼酎にぴったりくる和食料理の他、お客の好みに答えて生まれたコロッケやパスタなど、何でも作る。
日本酒居酒屋、それも生け簀(す)料理が有名な魚介の店。だけどハムカツが人気というから意外に思って聞いてみると「魚だけじゃなく、一品料理もここだけにしかないものを出したいといろいろ工夫しました」と店長の八木橋さん。
その夜はしんみりとした雨だった。だからだろうか、迎えてくれた女将さんの、向日葵のような笑顔がうれしかった。
最新記事
20年前、私はひたすら世界を旅をしていました。南米から中米の旅を終えて、メキシコから国境を越え、いよいよ自由の国アメリカへ。テキサス州ヒューストンまでの夜行バスと図書館で遭遇した驚きのルールをご紹介します。
ハワイ名物から、オリジナルフードまで味わえるレストラン「ザ・アイランド」 1号店が12月2日、東京・銀座にオープンしました。現地定番の味や創意工夫を凝らしたメニューはもちろんのこと、ホテルのロビーのような洗練された店内も大きな魅力です。ゆったりとした時間が流れる優雅な空間で料理をいただけば、慌ただしい師走にあっても、南国ハワイにいるような自分だけのくつろいだ時間を送ることができるでしょう。
マレー半島を旅しているような気分にどっぷり浸れる店だ。数年前、酷暑のクアラルンプールを歩き、汗だくになりながら有名な肉骨茶専門店を訪ねたことがある。
串焼きされた状態で提供されることの多い焼きとん。が、焼肉のように自分で焼いて楽しませる店も。職人の匠の味には及ばないかもしれないが、火を囲み、好みの焼き加減に仕上げるのは、魅惑の食時間なのだ。
コロナ騒動から始まった2021年は、全国に広がる緊急事態宣言やワクチン接種の開始、東京オリンピック・パラリンピック開催に自民党総裁交代など、1年を通じてどこか落ち着きがなかったかも。そんな2021年を締めくくる12月は、「整える」エネルギーを持つ四緑木星が司る。さあ、心も体も環境もすべて整えて、2022年を迎えよう!
get_app
ダウンロードする
キャンセル