MENU
カテゴリから絞り込む
すべての記事
おとなの週末 オリジナルコンテンツ
まとめ記事
お取り寄せ
本誌紹介
ラーメン・つけ麺
カレー
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
ステーキ・ハンバーグ
そば・うどん
和食
鍋料理(すき焼き・しゃぶしゃぶ)
ニュース
中華料理
洋食・西洋料理
アジア・エスニック料理
居酒屋・ダイニングバー
バル・バー
カフェ・喫茶店・スイーツ
テイクアウト・手土産
弁当
ファーストフード
おいしくて、ためになる食のニュースサイト
備長(居酒屋/赤羽)|駅から徒歩2分☆路地裏に建つ風情漂う鶏料理専門店。皮、手羽先、鴨鍋…どれも絶品♪

備長(居酒屋/赤羽)|駅から徒歩2分☆路地裏に建つ風情漂う鶏料理専門店。皮、手羽先、鴨鍋…どれも絶品♪

駅からほど近くの路地裏に建つ風情漂う一軒家。純和風の空間で、落ち着いて鶏料理が食べられる大人の店だ。

perm_media 《画像ギャラリー》備長(居酒屋/赤羽)|駅から徒歩2分☆路地裏に建つ風情漂う鶏料理専門店。皮、手羽先、鴨鍋…どれも絶品♪の画像をチェック! navigate_next

備長(最寄駅:赤羽駅)

しっぽり落ち着ける鶏料理専門店で魅惑の鴨メニューを堪能する

鶏串は若鶏、つくね、砂肝などが揃い、1本150円から(注文は2本~)。鮮度抜群の鶏肉を備長炭で丁寧に焼き上げるので、味はシンプルに塩のみで提供する。ふっくら焼けた鶏串も格別だが、ここで忘れてはいけないのが鴨メニューだ。なかでも印象的だったのが「かも田楽焼」。少し甘めの自家製味噌が上品な鴨肉の旨みを引き出し、まさに後を引く旨さ。豊富に揃う酒類をお供に、まったり過ごしたい。そんな小粋な店である。

かも田楽焼
1本380円

みりんやゴマなどを混ぜた自家製味噌が美味。焦げた風味も食欲を誘う

鴨カルパッチョ
700円

鴨肉の旨さをシンプルに味わえる

鴨の串焼き
1本380円

鴨肉のとろりとした食感、自然な甘みがたまらない。冬場は「かも鍋」も人気だ。メニューは他に「鶏刺し」「鶏ユッケ」(各700円)、串焼きの「ラム」(280円)など。コースは8串、全11品の「末広コース」(2200円)など

備長の店舗情報

[住所]東京都北区赤羽西1-39-2 [TEL]03-6454-3432 [営業時間]17時~22時半(22時LO) [休日]月 [交通アクセス]JR埼京線ほか赤羽駅西口から徒歩2分 ※『備長』のメニュー価格はすべて税抜きです。


電話番号 03-6454-3432

撮影/編集部 取材/松田有美

2019年7月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
関連記事
「酒」の提灯、その奥に垣間見える楽し気なカウンターに、まずノックアウトだ。しかし、ここ『洒落者』の本領は、そのカウンター奥から次々と繰り出される、「ほんとにこの値段?」と思わせる素晴らしいつまみの数々だ。
使い込まれた渋い暖簾、開け放たれた大きなガラス戸から中に入ると、ふたつのコの字カウンターはすでにいっぱい。ワイワイガヤガヤ、思い思いに一杯やっている。
店長の後藤さんは宮崎県出身。東京で日本酒に出合ってすっかり日本酒の虜になったとか。
「ほっとしたい」「気分を上げたい」――日本酒のこんな注文も大歓迎、の店だ。たとえば猪肉のローストに合わせて、「力が湧くお酒を」とリクエスト。
店を構えて35年の居酒屋。魚介を中心にほとんどのメニューが500円前後で揃い、中でも塩焼き、味噌煮、竜田揚げなど、多彩な金華さばのメニューが目を引く。
最新記事
野菜や豚骨などのスープを煮込んで作るスパイスカレー。辛さが選べ、激辛好きの聖地としても有名だ。
月刊誌『おとなの週末』で好評連載中の「口福三昧(こうふくざんまい)」は、漫画家のラズウェル細木さんが、試行錯誤を繰り返しながら食を楽しむ様子を描いた漫画エッセイです。連載をまとめた単行本『ラズウェル細木の漫画エッセイ グルメ宝島 美味しい食の探検へ』(講談社ビーシー/講談社)から収録作品を公開します。ラズウェルさんの“自作解説”とともに、お楽しみください。
コロッケ、ハムエッグ、明太子…人気のおかずの多くは、惣菜パンとして商品化されています。皆さんのおススメ商品は何でしょうか?個人的なお気に入りは断然「ちくわパン」です(北海道出身です)。 JR東日本のエキナカの「NewDays」「NewDays KIOSK」で開催中(9月27日まで)の「北海道フェア2021」で、そのちくわパンがラインアップされていると聞いてチェックしました。ちくわパンといえば、札幌の人気パン店「どんぐり」が発祥です。どんぐりのちくわパンとの比較もしてみました。
三軒茶屋の銘酒居酒屋で腕を磨いた店主が満を持して開店した和食店。レアなものから人気なものまで取り揃える日本酒が自慢だ。
『おとなの週末Web』では、グルメ情報をはじめ、旅や文化など週末や休日をより楽しんでいただけるようなコンテンツも発信しています。国内外のアーティスト2000人以上にインタビューした音楽評論家の岩田由記夫さんが、とっておきの秘話を交えて、昭和・平成・令和の「音楽の達人たち」の実像に迫ります。今回から取り上げるのは、“ユーミン”ことシンガー・ソングライターの松任谷由実。今も胸に残る初対面の時の言葉とは…。
get_app
ダウンロードする
キャンセル