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グルメ回転寿司の「すし銚子丸」が経営母体。だが、扱うネタはこの店独自で、豊洲市場から仕入れる他、漁港から直送される。

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【閉店】鮨 Yasuke(最寄駅:東京駅)

3種類の握りの中で、ランチの一押しは「重盛」。本マグロの中トロをはじめ、生ホタテ、イクラ、穴子など、人気のネタの10貫で1500円はお値打ち! シャリには千葉県のブランド米・多古米を使用。オリジナルの赤酢を合わせ、スッキリした酸味で魚介の旨みが際立つ。

重盛

1500円

「重盛」は握り10貫、お椀、日替わりの小鉢(取材時はナスの煮浸し)が付く。ネタの内容は仕入れや季節で異なる

自家製穴子

300円

店で捌いた穴子を香ばしく炙る。煮詰めには穴子の煮汁を使用。長年継ぎ足しているのでエキスが詰まり、絶品だ

お店からの一言

大将 川上竜次さん

「脂の旨みが強い中トロをはじめ、厳選ネタを仕入れておもてなしします」

【閉店】鮨 Yasukeの店舗情報

[住所]東京都千代田区大手町2-3-1 大手町プレイスウエストタワー1階 [TEL]03-6262-1234 [営業時間]11時~15時(14時半LO)、17時~22時(21時LO)、土11時~15時(14時半LO)※夜は事前予約での貸切営業のみ ※ランチタイム有 [休日]日・祝 [席]カウンターあり、全36席/全席禁煙/予約可/カード可/サなし [交通アクセス]JR山手線ほか東京駅丸の内北口から徒歩7分、地下鉄東西線ほか大手町駅A5出口から徒歩1分

電話番号 03-6262-1234

2019年11月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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