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【閉店】十割つけ蕎麦 ムラマサ|カレーつけ蕎麦はリピート率ナンバーワン(そば/根津)

【閉店】十割つけ蕎麦 ムラマサ|カレーつけ蕎麦はリピート率ナンバーワン(そば/根津)

実にクリーミーなカレー汁のつけ蕎麦だ。秘密は生クリームかと思いきや「魚介ダシと牛乳を加えるだけ」と店主。

perm_media 《画像ギャラリー》【閉店】十割つけ蕎麦 ムラマサ|カレーつけ蕎麦はリピート率ナンバーワン(そば/根津)の画像をチェック! navigate_next

※閉店※十割つけ蕎麦 ムラマサ(最寄駅:根津駅)

が、それが試行錯誤の末なのは味わえば分かるはず。十割蕎麦との相性を考え、コクがありつつ十割の風味を邪魔しないバランスに調えたそう。蕎麦は「常陸秋そば」100%。安定した質を提供できるよう機械打ちで毎日仕込む。夜は気軽な蕎麦バルに。北海道の銘柄豚「ひこま豚」を使う料理も人気だ。

十割カレーつけ蕎麦
972円(ランチはサラダ、〆の一口ライス、コーヒー付きで950円)

カレー汁はSPF豚「ひこま豚」のバラ肉とネギ入り。蕎麦は1日2回製麺

イタリアン十割蕎麦サラダ(ハーフ)
486円

十割蕎麦を使うヘルシーサラダ

生ベーコン&減塩生ハム
864円

ひこま豚の生ハムはあっさりした旨み

お店からの一言

店主 武良昌則さん

「茨城や栃木産の常陸秋そばを粗めに挽いて使ってます」

※閉店※十割つけ蕎麦 ムラマサの店舗情報

[住所]東京都文京区根津1-1-19 [TEL]03-5834-7719 [営業時間]11時半~15時(14時半LO)、17時半~22時半(22時LO)※ランチタイム有 [休日]水 [席]全13席/全席禁煙/夜は予約可/夜はカード可/サなし [交通アクセス]地下鉄千代田線根津駅2番出口から徒歩1分

電話番号 03-5834-7719
2018年5月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
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