手打うどん すみた（最寄駅：赤羽駅）
おでんで日本酒をキュッ 〆はしなやかなコシの絶品讃岐うどんで。
うどんをひと口食べれば、まるで絹のような滑らかな口当たり。ムッチリした弾力、しなやかなコシの強さに惚れ惚れする。うどんは、ぶっかけをはじめ、つけ、かけ、カレーうどんと種類が豊富。おでんや衣が立つサクサクの天ぷら、漬物やじゃこ天といったお酒のお供が揃うのもうれしい。特にダシが中まで染みた讃岐のおでんの旨さは格別で、酒が進むこと請け合いだ。店主厳選の日本酒は約20種で、グラス1杯400円から。ほろ酔いになったところで絶品の讃岐うどんで〆れば、まさに至福の気分が味わえる。
かしわおろしぶっかけ
900円
天ぷら盛り合わせ
850円
エビ2尾と野菜天5品。内容は日替わりで、取材時は新玉ネギ、ニンジン、かぼちゃ、ナス、さつまいも
讃岐のおでん盛り合わせ（おまかせ五品）
600円
うどんが茹で上がるのを待つ間に頼みたい讃岐のおでん。左手前から玉子、牛すじ、大根、平天、こんにゃく。たっぷり添えられた辛子酢味噌につけて食べるのが、この店ならでは
手打うどん すみたの店舗情報
［住所］東京都北区志茂2-52-8 ［TEL］03-3903-0099 ［営業時間］11時～14時（13時45分LO）、18時～21時半（21時LO）、祝11時～15時 ※うどんが売り切れ次第閉店の場合あり ※ランチタイム有 ［休日］日・月 ［席］カウンターあり、全14席／全席禁煙／予約可（夜のみ2名～）／カード不可／サ・お通し代なし ［交通アクセス］JR埼京線ほか赤羽駅東口から徒歩8分
電話番号 03-3903-0099
撮影／西﨑進也 取材／松田有美
2019年7月号発売時点の情報です。
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滑らかでのど越しのいい讃岐うどんに感激する。ふわりと香るイリコのダシも秀逸だ。ぶっかけうどんは、温と冷から選べる。温玉やあげ玉など、トッピングも各種用意（100円～）