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東京台湾(アジア/中目黒)|台湾料理店のお店♪東京流にアレンジされた家庭料理をお楽しみ下さい☆

東京台湾(アジア/中目黒)|台湾料理店のお店♪東京流にアレンジされた家庭料理をお楽しみ下さい☆

たわわ過ぎて、薄皮から飛び出そうな焼売の肉餡。噛み締めると懐かしい甘さがして、幼い頃、おやつで食べた蒸し芋を思い出す。

perm_media 《画像ギャラリー》東京台湾(アジア/中目黒)|台湾料理店のお店♪東京流にアレンジされた家庭料理をお楽しみ下さい☆の画像をチェック! navigate_next

東京台湾(最寄駅:中目黒駅)

ビストロシェフが台湾の家庭料理を東京流に

「サツマイモを使った熊本の郷土菓子『いきなり団子』に着想を得ました」とオーナーの須藤晋次朗さん。イモの甘みとスパイスが肉の旨みを引き立て、濃厚な味わいが赤ワインを呼ぶ。「台湾料理を東京流に再構築しました」。もとはビストロを営んでいた須藤さん。焼餃子の餡にはフルーツソースを、水餃子のタレにも果物の甘みを加えるなど、柔軟な発想が光る。店内も客席にはちゃぶ台、壁や棚には台湾雑貨が並ぶ自由さ。東京と台湾のMIX感がなんとも魅力的だ。

週末限定! 特製焼売(4個入り)

748円

餡には豚など3種の肉を使用。サツマイモや野菜の旨みがたっぷり。タレなしでそのまま食べる。ビオワインを常時10種揃えており、相性も抜群。グラス748円~

名物水餃子(4個入り)
550円

皮は自家製。小麦にタピオカ粉を加え、もちもちの食感に。酸味の利いたタレがよく絡み、満足感高し


緑豆春雨の炒め物
748円

味の決め手は干しエビの風味。柑橘とスパイスも香る

東京台湾の店舗情報

[住所]東京都目黒区上目黒2-14-1 寺内ビル1階 [TEL]03-6451-2499 [営業時間]12時~14時(日曜はランチなし)、17時~23時(22時LO)※ランチタイム有 [休日]水、12/30~1/5 [席]カウンターあり、全26席/全席禁煙/夜のみ予約可/カード可 [交通アクセス]東急東横線ほか中目黒駅から徒歩2分


電話番号 03-6451-2499

撮影/鵜澤昭彦 取材/岡野孝次

2020年1月号発売時点の情報です。

このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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