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並のロースは税込800円。しかも羽釜で炊いたご飯と丼にたっぷりの豚汁付きでってところもうれしくなる。
「江戸っ子は屋台で寿司をつまんだ後、帰り際に暖簾で手を拭いて店を後にしたそうです。なので暖簾の汚れっぷりが、旨い店の判断基準だったとか」。と、話してくれたのは『挙母鮨』の星野店長。
近年オープンした都内のうなぎ店を調査した結果、自信をもっておすすめできる三ツ星店を4軒ご紹介。老舗の支店や、関東や関西から東京初進出を果たしたお店まで粒揃いです。土用丑の日に合わせて、ぜひご賞味ください！
店主の近藤喜一さんは、昭和7年創業の老舗豆腐店『ゑん重』の三代目。「本物の豆腐の美味しさを、料理を通して伝えたい」と、家業の傍らで“豆腐創作料理”の店を始めた。
この本を閉じたら、ただちに向かった方がいい。なぜって？つい3ヶ月前にオープンしたばかりのこの店に長い行列ができる日がすぐにやってくるから。
「アイドルに会える串カツ田中」がアキバ（東京・秋葉原）にオープンしたらしい……！噂を聞きつけ、『おとなの週末』編集・武内、ライター・カーツが早速行ってきました。
コースの幕開けに差し出される活エビの、ピンッと開いた尾扇まで何と美麗なこと。飾り包丁でシャレた装いのナスはみずみずしさを内に秘め、捌きたての穴子は醤油、塩、天つゆの味の変化で楽しませる。
明治時代の屋台をルーツに持つこの店が、神田に店を構えたのは昭和23年（1948）のこと。４代目・取出隆二氏は「変えないこと、変わらないこと」をモットーに、伝統の江戸前寿司で多くのファンを惹きつける。
かき揚げ派は必見。ここらでエビのかき揚げが看板の注目店へとご案内しよう。
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