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並のロースは税込800円。しかも羽釜で炊いたご飯と丼にたっぷりの豚汁付きでってところもうれしくなる。
この本を閉じたら、ただちに向かった方がいい。なぜって？つい3ヶ月前にオープンしたばかりのこの店に長い行列ができる日がすぐにやってくるから。
「お待たせしました」と目の前に置かれる、ド迫力の骨付きとんかつに目を奪われる。骨を持ち上げるとズッシリ重い。
店主・馬屋原誠さん曰く、「揚げ物は毎日食べられないので、店に来た時はガッツリ食べて満足してほしい」と、4種のフライを盛り付ける。エビフライは20cm以上、イカは2切、北海道産のホタテは貝柱だけでなく丸ごと使い、カニクリームコロッケはビッグサイズでズワイガニの身がたっぷり。
アメ横から1本入った狭い路地裏。昭和のディープな佇まいを残す店が、昭和37（1962）年創業の『とんかつ まんぷく』だ。
店主・野溝氏の豚への熱い想いを感じる店である。定番の豚は徳島県産の吉野川ポーク。
開店のゴングが鳴ると、たちまち大行列が。有楽町に暖簾を掲げて58年。上質なラードで揚げるカツを頬張ると、サックサクの衣と溢れる肉汁に、もうめろめろ。
業界は豚肉の部位食べ比べの波がきている。コース専門の珍しいとんかつ料理店として昨年夏に開店したのが『銀座かつかみ』。
サックリ、フワリ。ひと切れ食べた瞬間、衝撃を受けるほどの衣の軽やかさ。
とんかつ好きなら誰もが憧れる高級とんかつ。それは一体、如何なるものか? ちょっぴり高いけど払うだけの価値があるその魅力を確かめに、潜入取材してきました。
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