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様々な個性派カツを見てきたが、それらの元祖ともいえるお店が浅草にある。1971年創業の『カツ吉』だ。
“味噌カツ”といえば、名古屋のあの味をイメージするだろう。でもここで出すのは全くの別物。
目から鱗が落ちた。とんかつの新味に気付かされた。2017年に惜しまれつつ閉店した割烹が昨年春に再始動。
並のロースは税込800円。しかも羽釜で炊いたご飯と丼にたっぷりの豚汁付きでってところもうれしくなる。
この本を閉じたら、ただちに向かった方がいい。なぜって？つい3ヶ月前にオープンしたばかりのこの店に長い行列ができる日がすぐにやってくるから。
「お待たせしました」と目の前に置かれる、ド迫力の骨付きとんかつに目を奪われる。骨を持ち上げるとズッシリ重い。
店主・馬屋原誠さん曰く、「揚げ物は毎日食べられないので、店に来た時はガッツリ食べて満足してほしい」と、4種のフライを盛り付ける。エビフライは20cm以上、イカは2切、北海道産のホタテは貝柱だけでなく丸ごと使い、カニクリームコロッケはビッグサイズでズワイガニの身がたっぷり。
アメ横から1本入った狭い路地裏。昭和のディープな佇まいを残す店が、昭和37（1962）年創業の『とんかつ まんぷく』だ。
店主・野溝氏の豚への熱い想いを感じる店である。定番の豚は徳島県産の吉野川ポーク。
開店のゴングが鳴ると、たちまち大行列が。有楽町に暖簾を掲げて58年。上質なラードで揚げるカツを頬張ると、サックサクの衣と溢れる肉汁に、もうめろめろ。
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