カステラ専門店が独学で生み出したクレープ。パリパリ生地の中にまさかのチーズケーキ

『485 TOKINI CASTELLA』エシレカソナード　650円　一番シンプル＆パリパリ持続系はこれ。エシレバターをたっぷり染み込ませていて、噛みしめるとコクと風味が充満。カソナードのキャラメルのような香りとジャリッとした感触、ゲランドの塩で締めるという見事な構成

『485 TOKINI CASTELLA』エシレフロマージュ（土・日限定）　880円　カステラのラスクを底に敷き詰めた同店の人気商品「485チーズケーキ」を砕いて潜ませた。それが鉄板の熱でふわっととろけるような食感になっていて罪深い。国産フランボワーズを使った甘酸っぱいソースと相性抜群！

『485 TOKINI CASTELLA』エシレショコラ　880円　カカオ56％のチョコを鉄板の上で溶かして生地に広げている。芳醇な香りとほろ苦い味わいがバターの風味と重なり、グッとくるウマさ。生地が徐々にもっちりと変化していく様も楽しい。甘すぎないので男性受けもよし

『485 TOKINI CASTELLA』

『おとなの週末』2026年5月号

『おとなの週末』2026年6月号

『485 TOKINI CASTELLA』

『485 TOKINI CASTELLA』