【画像】イタリア産ジンのソーダ割りとベストな相性！名物の「コロッケ」

『都立大学　ぶらんこ』雪室熟成じゃが芋と帆立のコロッケ　660円　じゃが芋は雪室で2年熟成させた甘みの強いもので、ホタテの旨みも入る。調味料は使わず、貝のダシと高級青海苔を加えて風味豊かに。料理は机上のレシピではなく素材ありき。旬の食材を生かすようを心掛けている

『都立大学　ぶらんこ』クラフトジンエンジン

『都立大学　ぶらんこ』

『おとなの週末』2026年7月号

『おとなの週末』2026年8月号