「とり茶太郎」は、最寄り駅が渋谷とは思えぬほど、街の喧騒から一歩離れた場所にひっそりと佇む。知っていると自慢できる店だ。焼き鳥屋では珍しい「ほろほろ鳥」や、深い旨みの「一黒シャモ」（仕入れで変わる）など常時４、５種類の地鶏と鴨の串焼きが、初心者はもちろん通の舌をも唸らせている。［交］渋谷駅西口から徒歩8分

渋谷グルメ焼き鳥・鶏料理

鳥徳（焼き鳥/茅場町）｜これぞサラリーマンの聖地、風情あふれる老舗の名酒場

鳥徳（とりとく）は明治時代後期に茅場町で創業。割り下で味わう名物「鳥鍋」などの鳥料理を中心に、代々受け継ぐ老舗の味を今に伝えている。50年来の常連も多く、老いも若きも楽し気に集う古き良き名店だ。［交］地下鉄日比谷線ほか茅場町駅2番出口から徒歩1分

茅場町グルメ焼き鳥・鶏料理

スエヒロガリ｜焼き手の技術の高さを実感する串の数々（焼き鳥/中目黒）

“ワインと楽しむ焼き鳥”をコンセプトに掲げ、2015年４月にオープンしたばかりの新店。炭の前に立つのは、ミシュランガイドにも掲載された目黒のとある名店で、10年以上にもわたって焼き手を務めた、料理長の江澤明彦さんだ。スエヒロガリ［交］地下鉄日比谷線ほか中目黒駅南改札口から徒歩1分

中目黒グルメ焼き鳥・鶏料理

酉たか｜ひと串ずつ施される味付けと焼きの技にただ唸る（焼き鳥/二子玉川）

ひと串に鶏10羽分を使う「ひざがしら」や数量限定の「おたふく（胸腺）」など、とりわけ希少部位の多さには目を見張る。それもそのはず、こちらは名店「酉玉」神楽坂店で修業した料理人が独自のセンスを加えて立ち上げた店。酉たか［交］東急田園都市線ほか二子玉川駅西口から徒歩5分

二子玉川グルメ焼き鳥・鶏料理

【閉店】名店の味と技を受け継ぐ、知る人ぞ知る焼き鳥注目店（焼き鳥/目黒）

ミシュランの星付きで知られる焼き鳥店『鳥しき』の姉妹店。店内は和モダンのおしゃれな雰囲気で、焼き鳥とワインのマリアージュを提案している。　柔らかさと適度な歯ごたえを併せ持つ福島の「伊達鶏」を使う串焼きは、基本的にストップ制のおまかせ。Gallus（ガルス）［交］JＲ山手線ほか目黒駅東口から徒歩5分

目黒グルメ焼き鳥・鶏料理

いぐち No.10｜焼き鳥屋の概念を打ち破る大人の時間に酔いしれる（焼き鳥/麻布十番）

看板のない店構えはまさに隠れ家と呼ぶのにふさわしい。扉の向こうに現れるカウンター席は高級寿司店を思わせる凛とした白木の一枚板。きっちりと和食の白衣を着た焼き手が檜の木箱から串を取り出し、華麗な手さばきで焼いてくれる。井口勝広さんが手掛ける「中目黒いぐち」の３号店。いぐち No.1［交］都営大江戸線ほか麻布十番駅７番出口

麻布十番グルメ焼き鳥・鶏料理

武ちゃん｜屋台からはじまった半世紀を超える焼き鳥人気店（焼き鳥/銀座）

現在88歳になる大将・水落武敏さんが、戦後間もなく八重洲で屋台をはじめたのがこの店の原点。銀座に移転し、現店舗を構えてから半世紀以上を経た今でも、連日１００人を超す客が訪れる人気ぶりが続いている。　主に焼き場を担当するのが岩佐博さん。この道約40年の熟練の職人だ。武ちゃん（たけちゃん）［交］地下鉄銀座線ほか銀座駅

銀座グルメ焼き鳥・鶏料理