「焼酎」の検索結果

今夏、世界自然遺産に「奄美大島、徳之島、沖縄島北部及び西表島」が登録されるというニュースが話題になりました。鹿児島県の奄美といえば、黒糖を原料に使った名産の「奄美黒糖焼酎」が有名です。数多くの銘柄が飲まれていますが、一部の焼酎ファンの間で“幻のブランド”として愛されているプレミアム焼酎があります。東京の企業が企画し、奄美の蔵元が丹精込めて造った「江戸町奉行」。一般の小売店では手に入らない“知る人ぞ知る”逸品です。

店主の近藤喜一さんは、昭和7年創業の老舗豆腐店『ゑん重』の三代目。「本物の豆腐の美味しさを、料理を通して伝えたい」と、家業の傍らで“豆腐創作料理”の店を始めた。

「嘉之助」、というウイスキー蒸溜所の名前を聞かれたことはあるだろうか。ウイスキー好きを自認する人でも、まだご存じない方もいるだろう。それもそのはず、嘉之助蒸溜所は2021年6月16日に初めてウイスキーをリリースしたばかりの新しい蒸溜所だ。

かつて多くの水路とそれを使った交通網の発達した水の都の名残が多く残る東京。現在は護岸が進み、川岸は涼風を感じ、美味しい店も揃う憩いの場となっています。隅田川や神田川、少し足を伸ばし渓谷や小江戸で遊ぶのもあり。リバーサイドの散策特集です。ほか、唐揚げから台湾風まで集めた「フライドチキン」、「家飲み焼酎×簡単つまみ」もあります。

巣籠生活を余儀なくされていると、“宅飲み”を充実させたくなります。好きなお酒を用意して、さて、“あて”は何にするか。いろんな中から今回試してみたのは鳥取特産の「砂丘らっきょう」です。

オシャレな街・中目黒で見つけたちょっとクールな焼きとん屋……なのだけど、出てきた逸品は昭和の王道をいく煮込み。素朴な面持ちのジャガイモがごろりと入り、モツはむっちりふわふわ、やわらかくとろけていく。

カレーは、チキン、ラムキーマビンダル、サメ、チャナマサラ（ひよこ豆）に月替り限定の５種類。ジャスミン米を使ったライスともども、いずれも香りよくスパイシーながらさらさらっとライトで、ビール、ワイン、焼酎、日本酒、どれにも合う！　

カウンターに集う皆の目当てはレモンサワーをはじめとした焼酎割り。中でもウーロンハイをはじめとしたお茶割りが人気だ。

オーナーシェフの栗原さんは、グランメゾン「シェ・イノ」の出身。と聞けば、少し身構えてしまうが、この店ではそんな心配はご無用。

北千住駅近くの路地に面した雑居ビルの３階。看板はない。