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おでんやden（おでん/四ツ谷）｜関西風出汁が効いたおでんは旨みがジュワっと溢れ出す♪

店に一歩足を踏み入れた途端に全身を包む、昆布とカツオを贅沢に使ったダシの芳醇な香りに、誰もが美味しさを確信してしまうはず。 　そのダシで煮られる豊富なタネはほぼ自家製。

四ツ谷グルメおでん

TIGRATO（バー/四ツ谷）

　ジェラートとカクテルを楽しめるユニークな一軒。バーテンダーの高宮さん曰く「バーの仕事だけでなく、もっと幅広いスタイルにしたかったから」。

四ツ谷グルメバー

勢いよくハミ出したサクサクしっとりロースカツを四ツ谷で堪能！

卵の布団から勢いよくハミ出したロースカツ！　荒木町で60年続くとんかつ屋『とんかつ鈴新』の“かけカツ丼”だ。

四ツ谷グルメとんかつ・牛かつ

『かつれつ四谷たけだ』のカキフライ、自家製タルタルソースが旨みを引き立てる

四谷「かつれつ四谷たけだ」のカキフライに関するグルメ取材記事と写真。シーズン前半は三重県・鳥羽産、年末頃から岩手県・大船渡産に切り替える。より旨みがあり、大粒な牡蠣を揃えるためだ。［住所］東京都新宿区四谷1-4-2 峯村ビル１階　［TEL］03-3357-6004

四ツ谷グルメとんかつ・牛かつ

わかば（たい焼き/四ツ谷）｜東京を代表するたい焼きの定番！薄皮、餡たっぷり！

四ツ谷にあるわかばのたい焼きをご紹介！尻尾に店名の刻印が入った、一丁焼きの鋳型で焼き上げる。パリッと薄めの生地に対し、頭から尻尾まで、豆のつぶつぶ感が残る餡がぎっしり。

四ツ谷グルメスイーツ

マカを使ったペルー料理でインカ兵士のごとく猛れ！（南米料理/四ツ谷）

その昔高地を勇壮に走るインカ戦士の強靭な肉体を支えたのは、アンデスの秘草マカだという。侵略者スペインが恐れて栽培を禁止したほど。※ランチタイム有

四ツ谷グルメアジア・エスニック料理（その他）

かつれつ四谷たけだ｜肉汁溢れるメンチカツにノックアウト！（カツカレー/四ツ谷）

牛7：豚3の割合のメンチカツがたっぷり150gのった豪快カレー。油の温度は168℃程度。最後まで揚げきらず、余熱で火を通すのがジューシーに仕上げる秘訣だ。かつれつ四谷たけだ［交］四ツ谷駅2番出口から30秒　※ランチタイム有

四ツ谷グルメとんかつ・牛かつ

「徒歩徒歩亭」の「涼麺」、味の決め手はダシの利いた冷製スープ（中華麺/四ツ谷）

「徒歩徒歩亭 (とぼとぼてい) 」は“美味しいを生み出す実験厨房”としてオープンした。それだけに、冷やし中華も意欲作だ。５月中旬～９月頃まで登場する「涼麺」は、なみなみと注がれた冷製スープが印象的。［交］JR中央線ほか四ツ谷駅四ツ谷口から徒歩約7分　※ランチタイム有

四ツ谷グルメ中華料理(その他)

四ツ谷で「男のひとりめし」|つるやVINO（フレンチ/四ツ谷）

グルメ雑誌おとなの週末「男のひとりめし」特集掲載店舗「つるやVINO」。今宵はフレンチが食したい。かといって肩肘張らず、ひとりでリラックスして……と、そんな時はこちらに向かう。四谷は荒木町の隠れ家的ビストロ、『つるやVINO』だ。［交］四谷三丁目駅4番出口から徒歩3分

四ツ谷グルメフレンチ

CRUZ BURGERS｜クラフトビールと共に味わう絶品バーガー（ハンバーガー/四ツ谷）

バーガー界の新鋭といえばここ。本郷の『FIRE HOUSE』で修業した店主の野本さんが独立した店だ。パティはオーストラリア産とＵＳビーフをミックスし、手切りと粗挽きにブランド和牛の脂を入れて香り高く。溶岩石の遠赤外線効果を生かしたグリルでプリッと弾む歯応えに仕上げている。［交］JR線ほか四ツ谷駅　※ランチタイム有

四ツ谷グルメハンバーガー

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