日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。 本コーナーでは「あれ、これど…
日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。
本コーナーでは「あれ、これどう読むんだっけ？」と思ってしまうような、忘れがちな難読漢字をお届けします。漢字を覚えて食生活を豊かにしよう!! 正解が分かった方は、ぜひこの食べ物との思い出を一緒に呟いてください!!!!
文、画像／おと週Web編集部
【写真ギャラリーで読み方を当てよう】何問わかる？ 過去に出題された難読漢字クイズに挑戦!!
難易度：★★★☆☆
■難読漢字、食べ物編の正解はこちら
正解：ドジョウ
ドジョウはコイ目ドジョウ科に属する川魚です。川や沼、水田の泥の中に生息していますが、水中の酸素が足りなくなると水面まで上がってきて呼吸をするという珍しい魚です。具体的には、口で吸った酸素をお腹の中に取り込み、お尻の穴から二酸化炭素を出すのです。これは腸呼吸と呼ばれている呼吸法です。
名前の由来は、「泥の魚（ドロツヲ）」が「ドヂョウ」になったという説、「泥の魚」→「ドテウオ」→「ドジョウ」になったという説など、諸説あります。
ドジョウ鍋と柳川鍋はどちらもドジョウを使った料理ですが、ドジョウ鍋は生きたドジョウをそのまま酒に漬けて丸ごと調理する料理、いっぽうの柳川鍋はドジョウをさばいて、ネギやゴボウなどとともに割下で煮込み、卵でとじる料理です。
