スイーツ好き女優・大野いとさんオススメの“おかし”に合うコーヒーを、コーヒー好き女優・美山加恋さんがレコメンドし、フードペアリングする連載「おかしなコーヒーのハーモニー」。大野さん登場回、第17回目の今回はモンブラン。「最高峰！」と称える、あのホテルの銘品。高さ●センチというサイズにも驚きです。
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スイーツ好き女優・大野いとさんオススメの“おかし”に合うコーヒーを、コーヒー好き女優・美山加恋さんがレコメンドし、フードペアリングする連載「おかしなコーヒーのハーモニー」。大野さん登場回、第17回目の今回はモンブラン。「最高峰！」と称える、あのホテルの銘品。高さ約13センチというサイズにも驚きです。
名称のルーツとなった名峰を思わせる美しきモンブラン
今年も栗の季節がやってきました。栗のケーキといえば、モンブラン。みなさんはモンブランの名前の由来をご存知ですか？
フランスとイタリアの国境にそびえるヨーロッパアルプスの最高峰、それがモンブラン山。
この山を望むフランスのサヴォア地方や、イタリアのピエモンテ州では、山の形に見立てた栗のペーストを使った郷土菓子が作られていました。これがモンブランのルーツだそうです。
そんな由来にぴったりのモンブランがあるんです。その名も「スーパーモンブラン」！
東京・紀尾井町にある「ホテルニューオータニ」の『パティスリーSATSUKI』が手がけるこのモンブランは、その大きさからして規格外！ 山のようにそびえるその高さは、なんと約13センチもあるんです（季節により若干異なる）。そして、この美しいフォルムを見てください。まさに名峰モンブランの名にふさわしいたたずまいです！
驚くのはその外観だけではありません。
見た目だけじゃない、素材・味も最高峰！
全体をつつむ主役のマロンペーストには、兵庫県産の和栗「銀寄」を使用。生クリームを最小限に抑えたその味は濃厚で、まるで栗きんとんのよう。和栗の上品な甘さと風味をダイレクトに味わえます。
土台のタルト生地にはイタリア産のマロングラッセが、その上には黒糖メレンゲ、そして、中心には生クリームで包まれた和栗の甘露煮がまるごと1個隠れています。
いただいてみると、ひと口ごとに味わいが変化しながらも、主役のマロンペーストがひとつのスイーツとしてまとめてくれています。
いくつものおいしいを一度に味わえるなんて、なんて豪華で贅沢なモンブラン！
「スーパーモンブラン」、まさに最高峰です。
お値段も3780円とお高いですが、アートのように美しく組み合わされたそれぞれの栗スイーツを通して、旬の和栗のおいしさを思う存分堪能できます。「スーパーモンブラン」で使う和栗は、シェフパティシエが毎年そのシーズンで一番のものを全国から厳選しています。そんな一期一会の逸品を、みなさんもぜひ一度召し上がってみてください。
加恋ちゃん、福岡旅行いいですね！ 『FUK COFFEE』はまだ行ったことがなかったので、今度帰省した際にぜひ行ってみたいと思います！ プリンとカフェラテ、楽しみ！
■『パティスリーSATSUKI』
[住所]東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メイン ロビィ階
[電話番号]03-3221-7252
[営業時間]11時〜20時
[休み]無休
[交通]地下鉄丸ノ内線ほか赤坂見附駅C紀尾井町口、地下鉄半蔵門線ほか永田町駅7番出口から徒歩3分
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/
●大野いと（おおのいと）／1995年7月2日生まれ、福岡県出身。2011年に映画『高校デビュー』で女優デビュー。『あまちゃん』をはじめ、映画、ドラマ、舞台で活躍。配信ドラマ『放課後ていぼう日誌』（Lemimo）に出演中。
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