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秋本(うなぎ/麹町)

秋本(うなぎ/麹町)

お重の蓋を開けた瞬間、この蒲焼きにひと目惚れした。明治42年の創業から受け継ぐタレを3度まとわせ、紀州備長炭で炙った身は、まるでキャラメリゼしたかのようなテリとツヤを持つ。

perm_media 《画像ギャラリー》秋本(うなぎ/麹町)の画像をチェック! navigate_next

秋本(最寄駅:麹町駅)

艶やかな焼き色に見惚れる!老舗の技が集結したうな重

焦げ目のない均一な焼き色には、割き、串打ち、焼き、すべてに隙のない、熟練の仕事ぶりが現れているのだ。使用するうなぎは、4代目店主が現地に足を運んで選んだ鹿児島と宮崎の契約養鰻場から直送。力強い風味と濃厚なコクを、まろやかで上品な甘さが持ち味のタレが引き立て、ふっくら炊かれたご飯との馴染みを良くしている。

うな重 梅
3800円(松は2600円)

表面の焼き目はパリッ、中はフワッとした極上の口当たりを堪能

鰻巻
950円

ダシをたっぷり含んだ玉子焼きは上品な甘みがある

白焼
3800円

上質なうなぎの風味や脂のコクを繊細に味わえる

お店からの一言

4代目 秋本 斉さん

「宴会や会合にはコース料理をどうぞ」

秋本の店舗情報

[住所]東京都千代田区麹町3-4-4 [TEL]03-3261-6762 [営業時間]11時半~14時半(14時LO)、17時~20時半(20時LO)※ランチタイム有 [休日]日曜日・祝日、第2土曜日(7月は営業) [座席]全34席/個室以外は禁煙/予約可/カード可/昼の座敷利用と夜はサ10%別、夜の座敷利用はサ15%別、お通し代なし [交通アクセス]地下鉄有楽町線麹町駅3番出口から徒歩1分


電話番号 03-3261-6762

2018年8月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
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