【難読漢字】食べ物当て「団扇海老」　平たい体が特徴です

2026年7月5日 / クイズ

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正解：ウチワエビ

団扇海老は、セミエビ科に属する甲殻類で、平たい体と団扇のように横へ広がった頭胸甲が特徴のエビです。

名前の由来は、その見た目にあります。頭胸甲が横に広がり、扇状になっているため、古くから「団扇のような海老」と呼ばれ、それがそのまま名称として定着しました。

地域によっては「ウチワ」や「ヒラエビ」と呼ばれることもあります。

見た目のインパクトに反して味は上品で、身はしっかりしており、甘味が強いことが特徴です。刺身、焼き物、煮物、味噌汁など幅広い料理に使われます。

刺身にすると伊勢エビに近い甘味があり、加熱すると身が締まり、プリッとした食感になります。

とくに味噌汁にすると、濃厚な旨味が出ることで知られています。殻から濃い出汁が出るため、汁物に向いている食材です。刺身にすると伊勢エビに近い甘味があり、加熱すると身が締まり、プリッとした食感になります。

漁獲量が多くないため、全国的に広く流通することはなく、産地周辺で消費されることが多い食材です。

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