【画像ギャラリー】海鮮ちらしと融合!? TRUNK CAFEの「進化系サバキーマカレー」／至福の鯖百選［52］

サバジェンヌが行く！

【画像ギャラリー】海鮮ちらしと融合!? TRUNK CAFEの「進化系サバキーマカレー」／至福の鯖百選［52］

キッチンにはスパイスがズラリ

サバ缶の身はほぐし過ぎず、適度に残しながら仕上げる

クミン入りのキャロット・ラペ

黒きくらげとキャベツのアチャール。クローブ、カルダモンで風味付け

海鮮ちらしにマストなシーフードはセビーチェ仕立てで

いちばん下に、サバのキーマカレー

キーマカレーにレモンライスをオン!

黒きくらげ、キャベツのアチャールをのせて

いくらこぼし状態でのせる

モルディブフィッシュ=いわば、モルディブのかつおぶし。風味をアップ!!

海宝ちらしカレー(2000円)。海底に眠る「宝箱」をイメージして命名

全部混ぜてみた。かつてない風景、未体験の味わい。みなさんがどんなふうに表現するか聞いてみたい!

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海鮮ちらしと融合!? TRUNK CAFEの「進化系サバキーマカレー」／至福の鯖百選［52］

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