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東京台湾（最寄駅：中目黒駅）
フルーティーな自家製ダレとモチモチの皮の相乗に脱帽！
それをよく表しているのが水餃子で、須藤さん曰く、「タレと皮を楽しむもの」。日本の団子からヒントを得た芋粉を加えることで、もっちりと弾力のある皮が完成した。この皮を引き立てるのが自家製ダレ。ピリ辛だけどフルーティーな甘みと酸味がヤミツキになる味で、これでもかというほどたっぷり付けたくなる。須藤さんたちは、今も数ヶ月に一度は台湾を訪れていて、現地で出合った新たな料理が並ぶことも。座敷にちゃぶ台、懐メロがかかる空間もほっとする。
名物水餃子、台湾ビール
4個 540円、734円
焼餃子
4個 518円
東京台湾的麻婆豆腐
1296円
東京台湾の店舗情報
［住所］東京都目黒区上目黒2-14-1 1階 ［TEL］03-6451-2499 ［営業時間］12時～14時LO、17時～23時（22時LO）※日は夜のみ営業 ※ランチタイム有 ［休日］水 ［席］カウンターあり、全26席／全席禁煙／予約可／カード可／サなし ［交通アクセス］東急東横線ほか中目黒駅から徒歩2分
電話番号 03-6451-2499
撮影／西﨑進也 取材／井島加恵
2018年10月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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