この人気ビストロの看板メニューは、熟成肉専門店『京都 中勢以』の但馬牛100％を使用した贅沢メンチカツだ。さっくり揚がった衣にフォークを入れれば、ほんのり赤味がかった断面からはキラキラと肉汁が溢れ出す。フーゴー （FOUGAU）［交］丸ノ内線・南北線 後楽園駅6番出口徒歩2分、三田線・大江戸線 春日駅 ６番出口徒歩2分
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フーゴー（最寄駅：後楽園駅）
この人気ビストロの看板メニューは、熟成肉専門店『京都 中勢以』の但馬牛100％を使用した贅沢メンチカツだ。さっくり揚がった衣にフォークを入れれば、ほんのり赤味がかった断面からはキラキラと肉汁が溢れ出す。と同時にふわりと鼻腔をくすぐるふくよかな香り。たまらず口に含めば、熟成肉ならではの濃厚な旨みが口いっぱいに広がる。赤ワインソースにも熟成肉を煮込んだスープを使っているから、そのソースのコクがパテの味わいをグッと底上げするという仕掛け。これほどワインに合うメンチがあるだろうか。気づけばボトルが空、なんてことも不思議じゃない。
但馬牛100％メンチカツレツ
1280円
鶏ささみとアボカドのタルタル
500円
フーゴー
電話番号 03-3830-0525
2016年2月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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