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「ひみつくじら」は房総沿岸で獲れたツチクジラを専門に扱う、東京初で唯一の店。一般に流通するミンククジラとは種類も味も違い、甘みが強くまるでジビエのような風味だ。[交]地下鉄千代田線根津駅1番出口から徒歩5分

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ひみつくじら(最寄駅:根津駅)

捕鯨基地で氷温熟成させて風味をさらに凝縮させており、刺身を口にするとまったく臭みがなく、深い旨みに驚かされる。6月末から8月中旬までは、生のまま直送されたクジラを賞味できるので、特に狙い目だ。

ツチくじら氷温熟成赤肉 お刺身など、くじら尽くし盛り合わせ

2890円

ツチくじら氷温熟成赤肉 竜田揚げ レギュラーサイズ

1280円

ひみつくじら

電話番号 03-5834-7157

 

 

 

2016年7月号発売時点の情報です。

 

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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