山口県宇部から毎日空輸される新鮮な地魚と、どれを飲んでも480円という厳選された日本酒が魅力のこちら。その人気メニューのひとつ「本日の情熱コロッケ」にも、ならではの旨さの秘密が隠されている。
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吟吟（最寄駅：大森駅）
日替わりの新鮮な魚介の余った部位、たとえば取材時であれば、ヒラメの頭を炙って取ったダシをじゃがいもにしっかりと吸わせ、それをいったん冷蔵庫で冷やしたものにパン粉をつけて揚げる。ひと口食べれば、ほくほくの中に閉じ込められたその半端ない旨みにノックアウトである。もちろん、アテとして日本酒に抜群に合うことは、言うまでもなしだ。
大人の芋ポテトさらだ
780円
本日の情熱コロッケ
680円
広島安浦牡蠣の大森揚げ
時価
雁木 直汲み純米 無濾過生原酒
480円
吟吟
［住所］東京都品川区南大井6-25-3 佐々木ビル地下１階 ［TEL］03-5471-2626 ［営業時間］17時〜23時 ［休日］日・祝 ［座席］カウンター８席、テーブル27席 全35席／全席禁煙／予約可／カード不可／お通し500円 ［交］JR大森駅北口から徒歩３分
電話番号 03-5471-2626
2017年3月号発売時点の情報です。
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