人形町の下町うまいもんグルメ散歩特集店舗！ぜひ試してほしいのが、米国で定評あるポートランドのオーガニックブルワリーがこの店のためにレシピを考案したというクラフトビール「NIHONBASHI IPA」。心地よい苦みとフルーティなテイストはどんなつまみにも合う傑作だ。
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NIHONBASHI BREWERY．（最寄駅：人形町駅・馬喰横山駅）
そんな自社製品を看板に国内外のクラフトを揃え、朝採れの三浦野菜など食材を厳選した料理と共に提供してくれる。全粒粉を打ち粉に使って香ばしさを際立たせたピザや、30㎝はあろうかという自家製ソーセージなど、ダイナミックでリーズナブルな味わいにも感動。来年には界隈でビール造りができるよう準備中だそうで、“メイドイン日本橋”ビールも待ち遠しい。
オクラと大葉のジェノベーゼピザ
1180円
約350℃の窯で焼くピザは生地の打ち粉に全粒粉を使い、独特の風味と食感になっている。大葉を使ったジェノベーゼにオクラをトッピングして和のテイストをプラス。
岩中豚のソーセージは特注の極粗挽き肉を使った自家製。目を見張る大きさに思わず歓声が上がる。
定番のポテサラは半熟玉子が丸ごと1個のる。
岩中豚の手締めソーセージ
1180円
とろけるポテサラ
580円
NIHONBASHI IPA
980円
ラザニア（昼・おかわり自由の前菜と野菜ジュース付き）
1150円
NIHONBASHI BREWERY．
［住所］東京都中央区日本橋富沢町10-13 &WORK NIHONBASHI 1階
［TEL］03-6231-0226
［営業時間］11時半～23時（ランチ14時LO、夜メニューは17時～）、日11時半～22時（21時LO） ※ランチタイム有
［休日］不定休
［座席］カウンター16席、テーブル26席 計42席／全席禁煙／夜のみ予約可／カード可／サなし、夜と土・日・祝の14時からチャージ350円別
［アクセス］都営新宿線馬喰横山駅A3出口から徒歩5分、都営浅草線ほか人形町駅A4出口から徒歩10分
［TEL］03-6231-0226
［営業時間］11時半～23時（ランチ14時LO、夜メニューは17時～）、日11時半～22時（21時LO） ※ランチタイム有
［休日］不定休
［座席］カウンター16席、テーブル26席 計42席／全席禁煙／夜のみ予約可／カード可／サなし、夜と土・日・祝の14時からチャージ350円別
［アクセス］都営新宿線馬喰横山駅A3出口から徒歩5分、都営浅草線ほか人形町駅A4出口から徒歩10分
電話番号 03-6231-0226
2017年5月号発売時点の情報です。
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