店主の川口さんは伊東や沼津など近くの市場へ毎朝のように仕入れに回る。今日は小ぶりのイサキを箱一杯仕入れ、手間を惜しまずさばいて刺身にするという。
画像ギャラリー
ひさ花（最寄駅：熱海駅）
地元で愛される地魚と中華の名物酒場
「小さいイサキはさばくのに手間がかるから料理人は敬遠するんだよ。だから安い！」とわっはっはと笑う。そこでボリューム満点の本日の刺身盛り合わせが1080円という破格値で出せるのだ。魚だけでなく、中華のシェフ直伝という隠れた名物「香港焼売」もあり、メニューはバラエティ豊か。厨房はひとりだから待つこともあるが、旅の夜には時間を気にせず、こんな酒場でのんびりいこう。
刺身盛り合わせ
1080円～
銀鱈の西京漬
810円
香港焼売
540円
お店からの一言
「美味しい魚を仕入れて待っていますよ」
ひさ花の店舗情報
［住所］静岡県熱海市中央町11-2 ［TEL］0557-85-3329 ［営業時間］17時～23時 ※食材が無くなり次第終了 ［休日］水 ［席］カウンターあり、全34席／喫煙可／予約可／カード不可／サなし、お通し代432円別 ［交通アクセス］JR東海道本線ほか熱海駅から「熱海港・後楽園」行きほかバスで銀座下車、徒歩3分
電話番号 0557-85-3329
撮影／貝塚 隆 取材／岡本ジュン
2019年9月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
画像ギャラリー
