2024年に2月20日に発表された「肉ビル」こと「肉の万世秋葉原本店」の閉店はショッキングなニュースであった。レストランや焼き肉店は本店以外にも店舗があり、また秋葉原にも新店舗がオープンしているが、『万世麺店』の「排骨（パーコー）麺」がなくまってしまう。揚げた豚肉を乗せたこのラーメンはどんな味わいなのだろうか？
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2024年に2月20日に発表された「肉ビル」こと「肉の万世秋葉原本店」の閉店はショッキングなニュースであった。レストランや焼き肉店は本店以外にも店舗があり、また秋葉原にも新店舗がオープンしているが、『万世麺店』の「排骨（パーコー）麺」がなくまってしまう。揚げた豚肉を乗せたこのラーメンはどんな味わいなのだろうか？
連日行列ができている「肉ビル」1階の『万世橋酒場』
3月といえば当然のことながら年度末である。そしていろいろな出会いと別れがある。例えば横浜で動いている等身大のガンダムは、会期を延長してきたものの、とうとうこの3月で公開終了となる。とはいえ、大阪万博に移設されるそうだから、まだ見てない人にもチャンスがあるだろう。
そして同じく2024年3月31日に「肉の万世秋葉原本店」がクローズする。今年2月の時点では5階の焼肉が移転し、1階と3～4階のレストランの営業のみだったが、4階のレストランはすでに営業を終了している。
3月25日に秋葉原本店に代わるレストランとして「肉の万世アキバプレイス店」がオープンしたからだろう。すでにオープンしている「焼肉の万世秋葉原店」と合わせて、秋葉原で万世の肉を味わうことはできるようになった。しかし、代替店舗がないのがラーメンなのだ。
秋葉原本店1階の店舗には『万世麺店』の表記もあるのだが、ラーメンも提供する居酒屋の『万世橋酒場』というのが正確なようだ。かつて『万世麺店』の1号店が有楽町にオープンしたが、33年の歴史を誇る秋葉原本店ができる前のことだ。
その後店舗を増やしていったが、コロナ禍などで店舗が減少し、2023年4月には霞が関店を閉めている。同年6月30日には、入居する有楽町ビルの建て替えに合わせて1号店の有楽町店が閉店となり、すべての万世麺店が営業を終了した。
排骨拉麺の食べおさめに肉ビルへ!!
『万世橋酒場』 というだけあって、かつてはつまみにもつ煮や牛すじ、肉焼売など多くのメニューがあった。また食事もキーマカレーやつけ麺の「ざる排骨麺」なども用意されていた。カレーと排骨麺のセットなんてのもあったのだ。
いよいよ閉店が迫る中、食べおさめとして3月26日に同店を訪れたが、メニューは排骨拉麺とダブル排骨麺（排骨2倍）、ボリューム排骨拉麺（排骨1.5倍）のみとなっていた。また立ち飲みだった夜の営業は、残り数日の時点では夜もラーメン店として営業して、排骨麺を食べにくるお客さんに対応していた。
麺の大盛りやダブルなどいろいろと悩んだのだが、後から食べる人のことを考えて、ノーマルの排骨拉麺を選んだ。というのは、前日急いで仕事を終わらせて来店した際は、ラストオーダーの1時間前の時点で材料売り切れで閉店となっていたからだ。
そこで前日より早く店に到着したのだが、強風と雨のためかやや客足が鈍っており、店内は満員ながら列はとても短く、あまり待たずに店内に入ることができた。ゆるやかな「くの字」型の店内はカウンター席のみなのだが、店の奥に向けて驚くほど長いカウンターで、ざっと見たところ席数は30弱といったところ。
席に座ってから店員さんに食券を渡したが、ラーメンが出てくるまで時間がかかるのかと思いきや、素早い作業によって10分ほどで「排骨拉麺」が供された。肉ビルには何回か来ているが、実は排骨拉麺を食べるのは初めて。排骨拉麺自体は、かつてあった新宿西口店で食べたことがあるのだが、それはずいぶん前のこと。今回久しぶりにありつくことができた。
力強い「排骨」が食欲をそそる
酒場ということもあり、今回は生ビールを合わせて注文した。排骨と一緒に「ぐびぐび」行きたい欲求を抑え、まずはスープを味わう。豚と鳥のだしに野菜を合わせた醤油スープは、とてもすっきりとした味わい。「ガツン」と来るものはないのだが、優しい味わいでいつまでも飲んでいたくなる。
続いて麺に箸を伸ばす。すくってみると中太でとてももちもちしている。聞けばたまご麺とのことだが、これも優しい味わいで、あっさり味のスープとのマッチングもばっちりだ。
そしていよいよ「パーコー」を口に運び、ビールをグビッといく。思わず「うまい!!」と声が出てしまう。半分スープに浸かった排骨だが、上面はサクサクでいい食感を楽しめる。加えて下面は、しみ込んだスープが豚肉の味わいをさらに高めてくれている。麺・スープ・排骨の組み合わせが最高なのだ。
あっさりスープとずっしり排骨の完璧なハーモニーを楽しみつつ、あっという間に食べ終わってしまった。やっぱりダブルにすればよかっただろうか？
排骨拉麺はまた食べられるのだろうか？
楽しかった時間も、過ぎ去ってしまえば寂しくなる。とはいえ外に列があるので、食べ終わって早々に店を後にした。そして同じく1階にあるコンビニのローソンに入る。こちらはローソンの品ぞろえに加えて、万世の商品も販売されている。
Ｔシャツやキーホルダーといったグッズもあれば、ハムやソーセージといった肉製品もある。そしてなんといっても人気なのが、「万かつサンド」だ。
円谷プロダクションとのコラボで誕生した「ウルトラマンカツサンド」や通常の「万かつサンド」に「ヒレカツサンド」、「ハンバーグサンド」を販売している。普段は夜になるとほとんどの商品が売り切れとなってしまうのだが、悪天候のためか当日は意外とストックが残っていた。
ここは貴重な「ウルトラマンカツサンド」をゲット。いずれの商品も賞味期限が短いので注意が必要だ。ちなみに本店の向かい側にはこれらを購入できる自動販売機がある。ここでは、牛マーク入りのどら焼きや万かつソースせんべいも購入できるので要チェックだ。
公式X「肉の万世秋葉原本店ニコニコ和牛マーク」にて自販機の移設場所を募集しているので、どうやら将来的にこの場所からはなくなってしまうようだ。万かつサンドは駅や空港、小田急OXなどでも購入できるので、ホームページで確認してほしい。
今後排骨麺がどうなるのかについて特に発表はないが、この個性的な一杯にはぜひ復活して欲しいところ。肉ビルのさよならメッセージには「また帰ってきます」とかかれていただけに、期待したいところだ。
文・写真／おとなの週末Web：深田
