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美味しいドラゴンフルーツの見分け方
ドラゴンフルーツは追熟しないため、新鮮なものを選ぶことが必要です。色鮮やかで、ふっくらと丸みがあり、皮がしなびたりしていないものを。また、突起部分が短く、太めで、緑色のものが新鮮です。
同じサイズのものなら、ずっしりと重みを感じるものを選びましょう。
一般的に完熟状態で収穫されるため、すぐに食べられる反面、傷みやすいため、早めに食べ切りましょう。
保存するときは乾燥を防ぐため保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。とはいえ、3～4日が保存期間の限度と考えましょう。
ドラゴンフルーツの注目栄養素
ミネラルやビタミン、食物繊維がバランスよく含まれている栄養価の高い果物です。
とくにカリウムが豊富に含まれていることが注目点で、高血圧の予防やむくみの改善に役立ちます。
赤色の果皮や果肉の色素は「ベタシアニン」というポリフェノールの一種で、赤ビーツなどにも含まれる健康効果の高い成分です。
抗酸化力の強さは数あるポリフェノールのなかでもトップクラスといわれています。ピタヤボウルが海外セレブに愛される理由も納得ですね。
↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。
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