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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
小川町『武膳』の「豊前うどん」はもっちり&弾力

小川町『武膳』の「豊前うどん」はもっちり&弾力

 毎朝店で打つ麺は、厳選した数種類の小麦粉をブレンド。讃岐でも稲庭でもない、もっちりと弾力のある“第三の麺”だ。

九州豊前 うどん武膳|ぶぜん(最寄駅:小川町駅)

澄みきった美しさの“第三の麺”と“黄金出汁”

半透明の美しさとしなやかさに心奪われ、口に含めば思わず「気持ちいい~」と声が出てしまうほど、口当たりが滑らか。自慢の“黄金出汁”は、良質な昆布や魚系のダシを使用。それを毎日ひいているから、非常に香り高い。夜は一品料理のほか、宴会メニューも充実。飲みの利用もできる。

ごぼう天うどん
850円

ごぼうの歯応えと香りが最大限に引き出されている

レタス豚しゃぶ
1人前1800円

国産黒豚を昆布ダシにくぐらせ、“黄金出汁”につけていただく。 ※注文は2人前から。写真は2人前

カレーつけ麺うどん〈温〉ごはん付
920円

カレーのつけダレは、クリーミーで濃厚な甘みがあるタイプ。甘辛く炊いた牛肉がたっぷり入っている。“黄金出汁”を加えて好みの粘度にしたり、ご飯にかけて、様々な味を楽しめる

お店からの一言

店長 林田真一さん

「基本に忠実な美味しさを提供します」

九州豊前 うどん武膳の店舗情報

[住所]東京都千代田区神田小川町3-11-2 インペリアル御茶ノ水B102
[TEL]03-5283-6226
[営業時間]11時~15時半LO、17時半~23時(22時LO)、土11時~15時LO ※ランチタイム有
[休日]日・祝
[座席]計28席/夜のみ全席喫煙可/予約可/カード可/サなし
[アクセス]都営新宿線小川町駅B7出口から徒歩4分

電話番号 03-5283-6226
2018年3月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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