トップ
ランキング
ニュース
食事・レストラン
TRYラーメン大賞
特集・コラム
旅行
コミック
お取り寄せ
最新刊
美味しいデラウェアの見分け方
房の上部がふっくらしていて、下に向かってすぼまっている「逆三角形」型のものが良品といわれています。
また、果皮にハリがあり、濃い紫色で色ムラが少ないものを選びましょう。完熟に近づくと果皮が深い赤紫～黒紫に染まります。粒にシワがあったり、色がまだらだったりする場合は鮮度が落ちている可能性があります。
果皮の表面に「ブルーム （果粉） 」と呼ばれる白い粉を吹いているものが、ジューシーで甘みが強い傾向があります。
房の軸（枝）の部分が黄色みを帯びた緑色で、ピンと張っているものは新鮮です。収穫されてから時間が経つと軸は茶色っぽくなり、しなびてきます。
デラウェアの注目栄養素
デラウェアは甘くて小粒なぶどうですが、その中には健康に役立つ栄養素がしっかり詰まっています。
注目したいのがポリフェノール。とくに「アントシアニン」や「レスベラトロール」といった成分が含まれており、抗酸化作用により老化防止や生活習慣病の予防にひと役買ってくれます。
果皮に多いとされるこれらの成分も、ジューサーなどで皮ごと搾汁してジュースやゼリーにすれば効率よく摂取できます。
↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。
画像ギャラリー
関連記事
あなたにおすすめ
