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モモ肉から放たれる官能的な口当たり『地酒や もっと』@大塚
蝦夷鹿もものカツレツ2400円
燗酒とジビエに注力する店のごちそうがこのひと皿。北海道・湧別の猟師から届く蝦夷鹿の内モモ肉をレアに火入れきめ。細やかな身質は舌触りも官能的で噛むほどに力強い旨みが広がってくる。
［店名］『地酒や もっと』
［住所］東京都豊島区南大塚2-44-2パートナーズビル1階
［電話］03-3946-6008
［営業時間］17時半～23時(22時L O)
［休日］日または祝
［交通］JR山手線大塚駅南口から徒歩2分
撮影／浅沼ノア(福龍叉焼)、貝塚隆(獅天鶏飯 ハナレ)、西崎進也(ビストロM05、地酒や もっと)、取材／肥田木奈々(福龍叉焼)、菜々山いく子(獅天鶏飯 ハナレ、ビストロM05、地酒や もっと)
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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