【画像ギャラリー】手打そば小菅｜緑を帯びた美しい蕎麦を極上のつゆで味わう（そば/目黒）

【画像ギャラリー】手打そば小菅｜緑を帯びた美しい蕎麦を極上のつゆで味わう（そば/目黒）

低温真空調理した鴨はジューシーで柔らか。長ネギの天ぷらも添えている

スルリとした喉ごしも心地良い端正な蕎麦

白菜、玉ねぎ、ズワイガニの身をハモのすり身でまとめて蒸し上げる。野菜やカニの甘みが口いっぱいに広がる

箸で持ち上げるのが困難なほどたっぷりのダシを加えてふわふわの食感だ

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手打そば小菅｜緑を帯びた美しい蕎麦を極上のつゆで味わう（そば/目黒）

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