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2020年12月7日にオープンした『ebisu NUKA factory.』は、様々な素材を使った“恵比寿ぬか漬け”が楽しめるお店。お酒も含めて健康志向なメニューが揃い踏み!!
正直、何の変哲もない街の小さなパン屋さん。なのに絶え間なく客が詰めかける。
生キクラゲやしめじ、トラマキダケなど６種類のキノコと豚バラ肉を具材にした特製の火鍋。スープには鶏ガラに花椒や丁字、八角、四川唐辛子など15種類ものスパイスがオリジナルブレンドで加えられ、体の奥をじんわりと温める旨辛さ。
50年以上の歴史がある町の寿司屋の３号店で、駅近の立地。夜は握りのおまかせコースのみだが、昼は同じネタをばらちらしでよりリーズナブルに楽しめる。
『筑紫樓』といえばフカヒレ専門店の重鎮。行ってみたいけど、恵比寿本店や銀座店の煌びやかなイメージに及び腰……。
どこまでも深いスープにフルフルの豆腐、そこへ辛さの刺激が追っかける！ 寒さ増すこの時期にピッタリの韓国鍋で体の中から温まろう。
恵比寿の路地裏にある、こぢんまりとした日本茶専門店で提供するのは、独創的な抹茶スイーツ。「ＩＮＡＲＩ抹茶パフェ」は、マカロン、ムース、アイス、ソースすべてに福岡・八女産の抹茶を使用。
席に着くと「お好きな器を選んでください」と声がかかる。棚に並ぶ作家ものなど、雰囲気のある酒器を物色するだけで、飲む前から何だか楽しくなってくる。
家庭でも気軽に作れるのにプロと素人で差が出る料理は多い。お好み焼きもそう。
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