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本誌紹介（最新号）
- つるつるっと！冷やし麺
- 夏に効く！ 辛くて旨いもの
- この夏食べたい アイス&ソフトクリーム
「 全国 恵比寿駅」 の検索結果
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“恵み”を意味する『ALMA』では、東北六県の魚介類や野菜の仕入れにこだわり、各地の魚屋や農家と密に連携し毎日の食材を取り揃えている。写真の自家製の平打ちパスタにごろっと入るのは、もちろん六県各地の漁港から集まった新鮮なムール貝、ホタテ、サザエにツブ貝たち。
東京のおすすめつけ麺店を、グルメライターが実際に試食してレポート！数ある中からイチオシのお店をピックアップしてまとめ記事にしました。誰もが知っている超有名店、一風変わったカレー味や、辛さが自慢のお店など、どこも魅力的なところばかりです。
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ラーメン特集
駒沢のワインバー『Centro Storico』で評判だった鯛ラーメンが専門店に。修業先であるイタリアの星付きレストランで覚えた“真鯛のパスタ” を基に、イタリアンの技法や発想をちりばめたかつてない鯛ラーメンを完成させた。
1970年創業のイタリアン。当時は、パスタをアルデンテで出すと「麺が固い！」と怒られた時代。
恵比寿初のコッペパン専門店。思わず幸せを感じるほどふかふかで柔らかなコッペパンは、有名ホテルやレストランなどにも卸している新橋ベーカリー製のオリジナル。
アブサンで有名な恵比寿のバー『トラム』の3店舗目として2017年にオープン。専用エレベーターの扉が開くと、ドラマチックな空間が現れる。
本葛粉や和三盆糖、牛乳、生クリーム、抹茶などを火にかけながら練り上げ、冷やして固めたもの。もっちりとした舌触りで、口の中に入るとスーッと溶けていく。
ワインでお肉。言うまでもなくシアワセな組み合わせだが、それをリーズナブルに満喫してもらいたいという明快さがいい。
今年9月で開店40周年を迎えた同店。エキゾチックな雰囲気の店内でいただく医食同源のネパール料理が評判で、中でも名物がこのヒマラヤ鍋だ。
鍋に入るのは白濁の濃厚スープ。何のダシだと思います？
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