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大分県別府市に、新スタイルのファストフード店が誕生するという。10月1日、別府駅の近くにグランドオープンするのは『CHIPS MIX』。いったいどんな店なのか。
別府に誕生、自分で選んで楽しいファストフードとは？ 10月1日～
『CHIPS MIX』は、好きなポテトチップスを選び、その袋に肉、野菜、ソースをトッピングして、自分だけの組み合わせを楽しめるファストフード店だ。単なるポテトチップスの店ではなく、「食を遊ぶ、MIXを楽しむ。」をモットーに、“ＭIXする”という新たな食文化を別府から発信していくことを目指している。
店内には常時20種類以上のチップスが並んでおり、「期間限定」「辛い」「うすしお」などのジャンルごとに分かれている。同じチップスであっても組み合わせる肉や野菜、ソースによって味わいが変わるといい、その日の気分に合わせてセレクトできる。さらに自分のお気に入りのチップスを持ち込むことも可能。
同店を楽しむ手順は以下の通り。
- 好きなチップスを選ぶ
- 肉、野菜、ソースをトッピング
- チップスと具材をMIX
- 途中で“味変”も可能◎
トッピングはそのままチップスの袋の中でして、味変には追いソースやタバスコなどのスパイスを加えることができる。
同店は8月下旬からソフトオープンを実施してきたが、このたび10月1日にグランドオープンする。それに合わせて、大分の郷土料理である「とり天」をアレンジした新メニュー「とり天ボール」も登場予定だ。鶏のミンチ肉に生姜の風味が効いた食欲をそそる味わいに仕上がっているという。通常3種類から選べるお肉を「とり天ボール」に変更できるほか、選んだお肉に追加する“トッピング”としても楽しめる。
さらに、大分麦焼酎「二階堂」を使った二階堂ソーダ（ニカソー）やコロナビールなどのアルコールメニューも販売し昼飲みにも対応。観光の途中に立ち寄って一杯楽しんだり、休日の昼飲みを楽しんだり、気軽にいつでも立ち寄れる店を目指す。
完成した料理をただ受け取るのではなく、「選ぶ」「組み合わせる」「MIXする」までを食体験として楽しむ新スタイルのファストフード店。これは別府の新たなご当地グルメになるのだろうか。気になる人はぜひ訪れてみては。
グランドオープン日：2026年10月1日
場所：大分県別府市（別府駅から徒歩約4分）
営業時間：11:30～20:30／不定休
料金：持参チップス 単品700円・ドリンクセット1000円／店内チップス 単品950円・ドリンクセット1250円ほか
