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月刊誌『おとなの週末』では、毎号、覆面調査で出合った“三ツ星店”に、改めて取材を申し込み、撮影をしています。1冊につき、80前後もの店を紹介している本誌の中で見つけた金メダル級のおいしさを誇る珠玉の逸品をご紹介します! 2026年11月号の金メダルはココだ！
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ウニ、イクラ、バターが熱々ご飯に溶け込む悶絶級のおいしさ『醤（ひしお）』＠飯田橋
いくらどっさり石焼うにバターご飯（中サイズ） 1480円
ひと口食べたら止まらない、極上ご飯。ウニを発酵・熟成させた発酵調味料「雲丹醤」とバターが染みたご飯にイクラをごっそりと乗せて。
熱々の石焼鍋で混ぜて焼き上げることで、香ばしさが最高潮に引き立つ。
［店名］『醤（ひしお）』
［住所］東京都新宿区神楽坂4-4 河庄ビル地下1階
［電話］03-5579-8015
［営業時間］17時～24時（フード22時半、ドリンク23時各LO）※水・土・日は～23時（フード22時、ドリンク22時半各LO）
［休日］無休
［交通］地下鉄有楽町線ほか飯田橋駅B3出口から徒歩4分
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ふんわかやさしいエビのすり身をリッチな天ぷらに『神楽坂 和食 谺（こだま）』＠飯田橋
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