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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
欧風カレー ソレイユ(カレー/半蔵門)|3種のダシで作るコク深い欧風カレー

欧風カレー ソレイユ(カレー/半蔵門)|3種のダシで作るコク深い欧風カレー

上品かつ洗練された本格欧風カレーが「欧風カレー ソレイユ 」の看板メニュー。ベースとなるカレーソースの味を決めるのは3種類のダシだ。[交]地下鉄半蔵門線半蔵門駅5番出口から徒歩3分 ※ランチタイム有

欧風カレー ソレイユ(最寄駅:半蔵門駅)

 淡路島産の玉ネギを2日間煮込んだブイヨンに、仔牛の骨からとる“フォン・ド・ヴォー”と、鶏ガラをじっくり煮出した“フォン・ド・ヴォライユ”を合わせていく。ここにクミン、コリアンダー、ターメリックなど15種類のスパイスをバランスよく配合したルウと、ペースト状にした玉ネギを加えて、さらに煮込めば完成だ。バターを加えて炊き上げる香り高いライスと共に頬張れば、なめらかなソースから奥深いコクや旨み、そして豊かな甘みがあふれ出し、スパイスの香りがおだやかに立ち上ってくる。

 下茹でしてからカレーソースの中で10時間かけてじっくり火を通した、とろけるような舌触りの牛タンをのせた、1日限定5食の「牛タンカレー」が特にオススメだ。

牛タンカレー温野菜添え
1800円

牛タンはとろけるような舌触りの柔らかなタン元と、濃厚なコクのタン先の両方をのせ、味わいの違いを愉しめる。リッチなバターライスや、カレーソースとの調和も見事で完成度の高い逸品だ

ドライカレー
1200円(昼は1100円) 温泉玉子トッピング+100円

スパイスで炒めた合挽き肉に、リンゴやレーズンを加えてほのかな甘みをプラス。ご飯の周囲を彩るカレーと、キーマの2種類をひと皿で味わえるのも魅力的。オススメのトッピングは温泉玉子で、さらなるコクをアップ

帆立カレー
1200円(昼は1100円)

刺身用の鮮度抜群のホタテを使用。中心はレア感を残しつつ軽くソテーすることで、素材の甘みを引き出しカレーの風味にもひけをとらない存在感だ

 [その他のメニュー]
ビーフカレー1200円(昼は1100円)、チキンカレー1100円(昼は980円)、シーフードミックスカレー1300円(昼は1200円)、チーズカレー1100円(昼は980円)、野菜カレー1100円(昼は980円)など

欧風カレー ソレイユ

[住所]東京都千代田区二番町11-20 グンショウ二番町ビル 1階 [TEL]03-6261-0184 
[営業時間]11時半〜15時(14時半LO)、17時半〜22時(21時半LO) 
[休日]日・祝 
[席]カウンター4席、テーブル2席×6卓、4席×2卓 計24席/昼は全席禁煙、夜は禁煙席なし/カード可/夜のみ予約可/サなし 
[交通アクセス]地下鉄半蔵門線半蔵門駅5番出口から徒歩3分 ※ランチタイム有

電話番号 03-6261-0184
2016年8月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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