ふんだりけ（カレー/上石神井）｜巧みなスパイス使いの香り高いインドカレー

2017年5月22日 / カレー

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ふんだりけ（最寄駅：上石神井駅）

それぞれの食材に適したスパイスを惜しみなく使用し、奥深くもエッジのたった香りや味を表現している。いちばん人気のカレーが写真の「ムルギーカリー」。骨付きの若鶏のモモ肉をまるごと煮込むことで、骨から出る旨みがカレーにさらなるコクをプラス。最後に加えるガラムマサラの香りが爽やかに鼻腔を包み込む。どのカレーにも自家製のライタ（ヨーグルトのサラダ）とアチャール（漬け物）を添えており、カレーをご飯にかけてから、これらをよく混ぜ合わせて食す、南インドそのままのスタイルを提案している。また、６月末には西荻窪に２号店をオープンしたばかり。