全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・新橋の喫茶店『カフェテラス ポンヌフ』です。 ヤミツキ必至 特製トマトソースが後を引く旨さ ナポリタンの激戦区・新橋で半世紀近く愛…
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・新橋の喫茶店『カフェテラス ポンヌフ』です。
ヤミツキ必至 特製トマトソースが後を引く旨さ
ナポリタンの激戦区・新橋で半世紀近く愛される味と言えばここを忘れてはならない。原点はコーヒー店だが、店主の信夫健二さんが作るナポリタンが評判を呼んで行列店に。
近年は大病を経験したにもかかわらず、毎朝6時に来て1日分の麺20kgを茹でるというから頭が下がる。終日の立ち仕事は無理だが、71歳になった今も「感覚を忘れないため」と夜はフライパンを振って調理するのだそう。
スパゲティ・ナポリタン 900円
味付けは牛豚の挽き肉や香辛料を入れた特製トマトソースとケチャップ。見事に調和された酸味、甘み、旨みが、太く柔らかい麺に絡まる。これぞ信夫さんのレシピ、ポンヌフの味だ。
■『カフェテラス ポンヌフ』
［住所］東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館1階
［TEL］03-3572-5346
［営業時間］11時15分～16時（15時半LO）、土曜日：11時15分～15時（14時半LO）
［休日］日曜日・祝日
［座席］カウンター6席、テーブル19席、計25席／全席禁煙／予約不可／カード不可／サなし
［アクセス］JR線ほか新橋駅汐留口から徒歩1分 ※ランチタイム有
［住所］東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館1階
［TEL］03-3572-5346
［営業時間］11時15分～16時（15時半LO）、土曜日：11時15分～15時（14時半LO）
［休日］日曜日・祝日
［座席］カウンター6席、テーブル19席、計25席／全席禁煙／予約不可／カード不可／サなし
［アクセス］JR線ほか新橋駅汐留口から徒歩1分 ※ランチタイム有
電話番号 03-3572-5346
※写真や情報は取材時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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