麻布十番の「Bistro 釜津田（ビストロ カマツダ）」は能登の食材を使った華麗な料理が人気のカウンターフレンチ。夜のコースは8000円からだが、土日祝のランチ限定でアミューズ、前菜2品、メイン、デザートのプリフィクスコースが2800円で味わえる。
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Bistro 釜津田（最寄駅：麻布十番駅）
土日祝ランチ限定の至福プリフィクスコース
メニューは週替わり。新サンマにフォアグラのポワレ、無花果のキャラメリゼを合わせた前菜など、食材の組み合わせのセンスの良さ、美味なる一皿に昇華させる技量の高さに驚かされること必至だ。
プリフィクスコース
2800円
新サンマとフォアグラのポワレと無花果のキャラメリゼ、カサゴのスープ・ド・ポワソン、フランス・ラカン産 ピジョンのロティ、巨峰のグラニテ。
ある日の献立の一例。ピジョン（鳩）は胸肉、モモ肉、ハツなど部位で調理法が異なる
馬肉ヒレのロティ（プリフィクスコースより）
お店からの一言
「素材の旨さを生かすメニューを用意してお待ちしております」
Bistro 釜津田（ビストロ カマツダ）
■Bistro 釜津田
［住所］東京都港区麻布十番2-14-4 エタニティー麻布十番地下1階
［TEL］03-6453-7353
［営業時間］土日祝11時半～15時（13時LO）、日18時～23時（21時LO）、月～土18時～24時（21時LO）※土日祝のみランチタイム有
［休日］水
［席］計15席／分煙（シガールーム有）／予約可／カード可／サ10％
［交通アクセス］地下鉄南北線ほか麻布十番駅4番出口から徒歩1分
［住所］東京都港区麻布十番2-14-4 エタニティー麻布十番地下1階
［TEL］03-6453-7353
［営業時間］土日祝11時半～15時（13時LO）、日18時～23時（21時LO）、月～土18時～24時（21時LO）※土日祝のみランチタイム有
［休日］水
［席］計15席／分煙（シガールーム有）／予約可／カード可／サ10％
［交通アクセス］地下鉄南北線ほか麻布十番駅4番出口から徒歩1分
電話番号 03-6453-7353
2017年10月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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