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築地玉寿司 築地本店(最寄駅:築地駅)

最良の味を求め、頻繁にマイナーチェンジを敢行
素材ごとに厳選した仲卸との強い信頼関係ゆえ、そのモットーを実現。上質な寿司をいただける。 ネタの鮮度や管理を徹底し、最高に美味しい状態で提供する。例えば穴子は、提供直前にさっと煮汁にくぐらせることで、柔らかくふっくらさせている。そのためシャリはほんのりあたたかく供するのがこだわり。赤酢を使い、ふくよかな旨みが堪能できるシャリも魅力だ。

七福にぎり 11貫

3024円

写真:(中トロ・カンパチ・赤身・アジ・ホタテ・カニ・イカウニのせ・エビ・穴子一本にぎり・とろうずら・イクラ)、日替わり椀・デザート付き
一番人気のおきまり。自慢のネタが勢ぞろいする

秘伝のづけ鮪

259円(1貫)

ねっとりとした本マグロの旨みが楽しめる

末広手巻

うに巻 648円、とろたく巻 432円、穴きゅう巻 432円

1971年に『築地玉寿司』が始めた「手巻き寿司」。香り高くパリッとした食感の浅草海苔を使った人気の品

づけ鮪特製ゆず味噌仕立

864円

美味しさの秘密は鮪節でとったダシを使い、ユズの香りを合わせたこと。味わい、食感、香りが絶妙

お店からの一言

板前 千田翔太さん

「美味しさと幸福な時間をお約束します」

築地玉寿司 築地本店

[住所]東京都中央区築地1-9-4 [TEL]03-3541-1917 [営業時間]11時~23時(22時半LO)※ランチタイム有 [休日]1月1日 [席]1・2階合わせて75席/1階は15時まで全席禁煙/カード可/予約可/17時以降サ5%、お通し代324円別 [交通アクセス]地下鉄日比谷線築地駅4番出口から徒歩2分

電話番号 03-3541-1917

2017年11月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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admin-gurume
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