硬めに茹で、ミンチにしたベーコン、玉ネギ、トマトの旨みが溶けたコンソメスープに浸し、味を染み込ませたマカロニがポイント。ロングマカロニは手で折ってから茹でているため、ソースとのなじみも抜群だ。
画像ギャラリー
資生堂パーラー 銀座本店（最寄駅：銀座駅）
受け継がれてきたトマト色のグラタン
そのひと手間ふた手間を経て、エビ、カニ、ホタテの貝柱が乗せられ、トマトソースとチーズがかけられオーブンに入る。「グラタンにトマトソース？」と思いがちだが、もともとグラタンは“表面を焦がした料理”を指す言葉。酸味の利いた爽やかな味わいは、ベシャメルソースの重さが苦手という人にもおすすめだ。ご飯との相性も良いのでお腹に余裕があったら是非リクエストしてみて。
海の幸のトマトマカロニグラタン
1850円
小海老とバターライスのホワイトソースグラタン
1850円
ミートクロケットトマトソース
2470円
お店からの一言
「旨みたっぷり。でも軽やかな食後感ですよ」
資生堂パーラー 銀座本店の店舗情報
［住所］東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル4・5階 ［TEL］03-5537-6241 ［営業時間］10時半～21時半（20時半LO） ［休日］月（祝の場合は営業） ［席］個室あり、全73席／全席禁煙／予約可／カード可／サ10% ［交通アクセス］地下鉄銀座線ほか新橋駅 1番出口より徒歩5分
電話番号 03-5537-6241
撮影／瀧澤晃一 取材／野村始子
2019年3月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
画像ギャラリー
