【難読漢字】読めると嬉しい!! これ、読めますか？食べ物クイズ「肉豆蔲」

2023年5月29日 / コラム

日常にはさまざまな漢字が溢れています。それは生活にうるおいや豊かさをもたらす「食」の分野でも顕著。食べ物にまつわる漢字を知れば、それはそのまま普段の生活がより彩り豊かで楽しいものになるはず。

本コーナーでは「あれ、これどう読むんだっけ？」と思ってしまうような、忘れがちな難読漢字をお届けします。漢字を覚えて食生活を豊かにしよう!! 正解が分かった方は、ぜひこの食べ物との思い出を一緒に呟いてください!!!!

文、画像／おと週Web編集部

難易度：★★★★☆

■難読漢字、食べ物編の正解はこちら

正解：ナツメグ（「ニクズク」でも正解）

ナツメグは正確には、ショウガ科に属するニクズクの樹の果実の種子を粉末にしたものです。また、ニクズクの実からはメースというスパイスも得られますが、こちらは果実を割って現れる仮種皮という皮から作られます。

肉料理の臭み消しや野菜の旨みを引き出す効果があるナツメグ。とくに、ハンバーグなどのひき肉料理には欠かせないスパイスですね。

いっぽうのメースも肉の臭み消しに使われますが、ナツメグよりもやわらかな香りのため、ナツメグの香りが強すぎると感じる人はメースを変わりに使用するのがお薦めです。

ムスクのような香りを持つ豆ということで、Nut（豆）＋Meg（ムスク・じゃ香）＝ナツメグと名づけられました。

ナツメグは生薬としても用いられており、胃の健康を保ったり、腸内環境を整え、下痢やガスの発生を抑える効果が高いといわれています。また、香りには、精神を安定させる効果があります。

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