全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・五反田の洋食店『グリルエフ』です。 歴史をつむいで70年 継ぎ足しで作り続けるデミグラスのコクと深み ツタの絡まるレンガ造りの建物…
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・五反田の洋食店『グリルエフ』です。
歴史をつむいで70年 継ぎ足しで作り続けるデミグラスのコクと深み
ツタの絡まるレンガ造りの建物の中へと入れば、純白のカバーをまとった椅子に年代物のランプが淡い光を放っていた。映画のセットさながらの風情は創業の昭和25年当時のままだとか。それは料理の味も同じで、ビーフシチューの肝となるデミグラスソースは今まで70年以上継ぎ足し続けたもの。
ビーフシチュー 2400円
どこまでも深いコクの後からやってくるほろ苦さ、香ばしさの中からブイヨンで半日コトコト煮込んだ牛のブリスケットの旨みが心地良く広がっていく。
また、シャキッと炒めた玉ねぎと牛肉にこのソースをフライパンでさっと合わせたハヤシライスは、しっかり胃袋も満たしてくれるもうひとつの名物だ。
東京・五反田『グリルエフ』
［住所］東京都品川区東五反田1-13-9
［電話］03-3441-2902
［営業時間］11時〜14時半（14時LO）、17時〜21時（20時15分LO）
［休日］日・祝
［交通］JR山手線五反田駅東口から徒歩1分
撮影／小島昇、取材／菜々山いく子
※2023年10月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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