香りのよい「季節のブレンド」に驚き お店には常時20種類ほどのコーヒー豆が並び、その中には多くのスペシャリティコーヒーを販売。季節に合わせたオリジナルブレンドなどもあります。 今回私が選んだものは「福豆」。深煎りで焙煎さ…
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スイーツ好き女優・大野いとさんオススメの“おかし”に合うコーヒーを、コーヒー好き女優・美山加恋さんがレコメンドし、フードペアリングする連載「おかしなコーヒーのハーモニー」。今回は、大野いとさんからのバトンを受け、美山さんがプリンに合うコーヒーをセレクトしました。京都旅行のときに出合ったコーヒー店のものです。
京都でコーヒー店巡り
みなさん、京都が全国でコーヒーの消費量No.1だということをご存知でしょうか。
観光名所には、観光客も休めるナイスなカフェがつきものですよね。
京都にはコーヒーの老舗店や、長い歴史を持つ建物を生かした個性的なカフェも多く、日本だけでなく世界中の人に京都カフェは楽しまれているのです。
ということで、先日の京都旅行で私が巡ったお店を、何週かに分けてじっくりご紹介していきたいと思います！
いとちゃんが紹介してくれた『マーロウ』さんのプリンに合わせて選んだお店はこちら！
『サーカスコーヒー』さん。
京都は北区紫竹、北山にあり、自家焙煎されたスペシャリティコーヒーを中心に豆の専門販売をされています。
北山と聞いてピンと来ない方もいらっしゃるでしょう。
小学生の頃から撮影のたびに長期滞在してきた私でも、ん？ 北区？ 行けるかしら……と若干不安になりました（笑）。
車を降りて見た景色はごく普通の住宅地。数分前まで見ていたお祭り状態とは打って変わりとてもゆったりとした雰囲気です。街全体が観光名所の京都にも、普通の生活風景も当たり前にあるんだなぁなんて、歴史と生活の共存のすごさに思いを馳せながら散歩していたら、一際存在感を放つ店構えが。
それもそのはず、築90年の歴史を持つ建物だそうで、元は日本茶屋さんだったとか。
なるほど、この引き戸をたくさんの人が引いてきたのか……と思うと扉を開けるだけでタイムスリップした気分です。
扉を開けるとカラフルでポップな店内が。厳かな雰囲気漂う建物だけど、ポップな雰囲気が一見さんどうぞいらっしゃいと言ってくれているようで安心します。
ご夫婦で営まれていて、おふたりとも笑顔で迎えてくださいました。店内にはおふたりの好みのインテリアやグッズでパンパンです！
ちょっとした会話から好みの豆を引き出してもらえて、なんとも心がリフレッシュされていきます。お話しているうちに友達のお母さん・お父さんと話しているような感覚になってきました（笑）。
香りのよい「季節のブレンド」に驚き
お店には常時20種類ほどのコーヒー豆が並び、その中には多くのスペシャリティコーヒーを販売。季節に合わせたオリジナルブレンドなどもあります。
今回私が選んだものは「福豆」。深煎りで焙煎されたコーヒー豆なのですが、驚いたのは香り！ 決めかねていた私に奥様が香りをどうぞと嗅がせてくださったのですが、香ばしい香りがぶわわっと広がる！
名前のように丸々としたかわいらしい見た目の印象とは裏腹に、クリーンな苦味も感じられる大人な雰囲気です。
そしてもうひとつ、「冬はつとめて」も購入させていただきました。
こちらは中深煎りでクッキーのような香ばしい香り！ 滑らかな口当たりでとろっと感もあります。
いとちゃんが紹介してくれた『マーロウ』さんのプリンのカラメルの苦味や、カスタードの優しい甘みとよく合いそう！
ひと口いただけば心がほっこり温まる。まさに雪の積もる京都の冬にぴったりでした。
そう、ぴったりなのは冬なのです。
残念ながら、いずれも季節のブレンドのため現在は購入することができないんです……！
私が京都にお邪魔したのは2月頭、まだ雪景色も見れた頃。
あれから季節は移ろい、今は春。桜の季節ですね！ 桜咲く京都は素敵だろうな……。
『サーカスコーヒー』さんでは春のブレンド「春はあけぼの」もご用意されているそうなので、行かなくては！
コーヒー豆が現地で買い付け そこに込められた思いとは
さらにこちらのご主人、コーヒー豆の生産者が抱える問題にも積極的に取り組んでらっしゃるとか。
そもそもコーヒー豆を育てるのはとても難しいと言われています。いわゆるコーヒーベルトと言われるコーヒーを育てる地域には数えきれないほどの農園が存在しますが、コーヒー豆はとても繊細な植物のため安定した生産・品質管理が困難な農園も存在します。
様々な工程を経て作られるコーヒー豆をフェアな条件で売る。サスティナブル（持続可能）な栽培で生産者が安心して生活ができ、卸業者にも、消費者にも好ましい流れを作るという取り組みが、近年国際的に行われているのです。
なんとご主人、豆の買い付けに直接産地へ足を運ばれるそう。産地の方とのコミュニケーションを通して、作られた豆の特性から環境まで様々な知識を仕入れる探究心。すごすぎます。
コーヒー豆を通して世界を見ることができる。コーヒーへの理解がさらに深まった時間でもありました。
こういう学びも会話があるからこそ。たくさんお話しさせていただき、ありがとうございました！
お菓子に合わせた京都コーヒー巡り、まだまだ続きます……。
■『サーカスコーヒー』
[住所]京都府京都市北区紫竹下緑町32
[電話番号]075-406-1920
[営業時間]10時〜18時
[休み]日・祝・月
[交通]京都市営地下鉄烏丸線北大路駅から徒歩16分
https://www.circus-coffee.jp/
●美山加恋（みやまかれん）／1996年12月12日生まれ、東京都出身。映画、テレビ、舞台のほか、アニメ『キラキラ☆プリキュアアラモード』では主人公を演じるなど、活躍は多岐にわたる。現在放送中のドラマ『around 1/4（アラウンドクォーター）』（ABC／テレビ朝日系）に出演。
