全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・高円寺のレストラン『高円寺 ウシータ』です。
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・高円寺のレストラン『高円寺 ウシータ』です。
“カラヒグ麺”で作るオリジナルの味は新しくも懐かしい
開店から中休みなしの通し営業で、前菜からメインに至るまでメニューにびっしり書かれたつまみは、なんと約80種も揃えている。もちろん昼飲みもウェルカムの飲んべえにとことんやさしい“町イタリアン”だ。
そんな店が「名物！」と胸を張るのがこのナポリタン。
濃厚なコクの温泉卵がとろりと絡む太麺は、その評判ゆえに今じゃ仕入れも困難な浅草開化楼製の通称“カラヒグ麺”。低加水で打った生麺ならではのモチッと頼もしきコシから小麦の香りがふわりとやってきた。
ソースはそんな存在感抜群の麺に合わせた作りで、トマトの水煮とケチャップの両方を使い、それぞれの甘みや旨みをぎゅっと凝縮させている。
名物！極旨ナポリタン 1300円
イタリア料理のトマト系パスタのテイストを感じつつも、軸足はしっかり日本式ナポリタンに置いていて、舌に馴染んだ懐かしの味にほっとする。ちなみにナポリタンは「にせんべろセット」に＋1100円で追加も可能だ。
高円寺『高円寺 ウシータ』
［住所］東京都杉並区高円寺北3-22-5 2階
［電話］03-6336-4451
［営業時間］11時〜22時半（21時半LO）、日10時〜17時（16時LO）
［休日］不定休
［交通］JR中央線ほか高円寺駅北口から徒歩2分
撮影／小島昇、取材／菜々山いく子
※2024年6月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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