全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、大阪・本町のカレー店『カレー専門店 白銀亭本店』です。
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、大阪・本町のカレー店『カレー専門店 白銀亭本店』です。
甘いと辛いのコントラストが楽しい王道の大阪欧風カレー
【欧風カレー】
カレー＝牛肉という土地柄もあり、ルウのベースに牛肉が使われる欧風カレーの専門店が多い大阪。フルーティな甘さとスパイシーな辛さを組み合わせたものを“大阪欧風カレー”とカテゴライズするカレー通も多い。
関西がメインの大手カレーチェーンで働いたことから欧風カレーに目覚めた大城さんが2007年に創業。
ビーフブイヨンをベースに、玉ねぎや小麦を使って作り上げたカレーは、しっかりとしたとろみが特徴。最初にフルーティな甘さが口に広がり、徐々にスパイスの辛さがやってくる。この甘さと辛さの差の心地良さにヤミツキになるファンが続出。オフィス街にあることから周辺の会社員を中心に連日行列になる人気ぶりだ。
ヒレ豚カツカレー 1150円
「煮込む時間はそんなに長くないんですよ」と店主・大城さん。どちらかというと「寝かせる時間が重要」とのこと。また、小麦のとろみ加減やチャツネの甘さなど全体のバランスに気を使う。さらに、ご飯に硬質米のきぬむすめを使用するなど、細部まで抜かりがない。
店主の大城龍一郎さん「欧風カレーは奥の深い料理です」
本町『カレー専門店 白銀亭本店』
［住所］大阪府大阪市中央区淡路町4-4-12 ダイドーメゾン大阪御堂筋1階
［電話］06-7654-1067
［営業時間］11時45分〜16時 ※土は〜14時（売り切れの場合終了）
［休日］日・祝
［交通］地下鉄御堂筋線ほか本町駅2番出口から徒歩5分
撮影／井原完佑、取材／高田強
※2024年9月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
…つづく「【厳選】洋食店の昔懐かしいこだわりカレー店4軒！王道のビーフに、土鍋でアツアツも！フレンチの〆は欧風カレーで」では、覆面調査隊がふらっと立ち寄って味わいたい洋食店の激旨カレーを実食レポートしています。
