とある真夏日、納豆好きを誇るおと週スタッフ5人（ライター岡本・菜々山・芦谷、カメラ西﨑、編集和賀）が集めに集めた納豆を実食！中でもコレだという推しひきわり納豆を厳選ご紹介します。
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納豆好きを誇るおと週スタッフ5人（ライター岡本・菜々山・芦谷、カメラ西﨑、編集和賀）が集めに集めた納豆を実食！中でもコレだという推しひきわり納豆を厳選ご紹介します。文末に、「ひきわり納豆」の“ひきわり”の意味について解説したコラム付き。
今回の注目ひきわりはコチラ！
［各データの内容］
1．価格／内容量
2．使用豆
3．納豆菌種類
4．付属品
5．販売店
6．問い合わせ電話番号
食べ応え抜群のザクザクとした大粒ひきわり『青森納豆大粒ひきわり』青森県・かくた武田
大粒の大豆をひき割りにして生まれた、ザクザクとした食感。しっかり発酵させることで糸引きは強く、ナッツのような香ばしさも感じられるので食べ応え抜群だ。ナンプラーやラー油などを使った料理との相性も良し。
1．194円（70g）
2．青森県産おおすず
3．非公開
4．なし
5．あおもり北彩館 東京店（都内・青森県アンテナショップ）。通販は「かくた武田」で検索
6．017-781-8088
サクサク食感で納豆ビギナーにもさっぱり食べやすい『国産ひきわり納豆』東京都・菅谷食品
大豆の食感と栄養分を残したまませいろ蒸し。発酵具合を浅くすることで、納豆が苦手でも挑戦しやすいさっぱりした味わいとサクサク食感が生まれた。添加物不使用のカツオダシが効いた濃口醤油のタレはクセになる味。
1．203円（50g×2）
2．北海道産ユキホマレ
3．宮城野菌と高橋菌のブレンド
4．タレ、からし
5．成城石井など都内スーパー。通販は「菅谷食品」で検索
6．0120-710-086
ひきたて発酵豆らしい香りにほっこりする『十勝の息吹 ひきわり』東京都・登喜和食品
特別栽培で育てた大粒の十勝産大豆をひきわりに。ひきわり作業は納豆を仕込む半日前に自社工場で行い、風味を逃さないうちに発酵。豆らしい香りが口中に広がる。繊細な風味を感じられるシンプルな味付けがおすすめ。
1．196円（40g×2）
2．北海道産とよみづき
3．東京納豆菌
4．タレ、からし
5．紀ノ国屋など都内スーパー。通販は「登喜和食品」で検索
6．042-361-3171
広がる甘い香りとあっさり後味はフクユタカならでは『愛知県産フクユタカ ひきわり納豆』愛知県・高丸食品
「地元食材を使いたい」と、納豆には珍しい品種フクユタカを使用。茹でたてのタケノコのような甘い香りと、あっさりした後味。賞味期限ぎりぎりまで寝かせて熟成も楽しめる。ごま油をかけ、コクを加えるのもおすすめ。
1．214円（50g×3）
2．愛知県産フクユタカ
3．宮城野菌
4．タレ、からし
5．成城石井など都内スーパー。通販は「高丸食品」で検索
6．0562-46-5025
食べやすく、ご飯によく絡むひきわりもいい
ところでひきわり納豆って刻んだ納豆ではないって知ってました？
ひきわりは乾燥した大豆を石臼などで砕き、皮を取り除いて発酵させたもの。皮がなく砕いてあるので食べやすいのが特徴だ。
「高丸食品『愛知県産フクユタカ』はサラりとしてスナック的な香ばしさがあり、おやつ納豆によさそう」と和賀。
「かくた武田の『青森納豆大粒ひきわり』は食感がいいなぁ」と西崎。
サクサク食感が印象的な菅谷食品『国産ひきわり納豆』や、豆の香りがふわっと広がる登喜和商店『十勝の息吹 ひきわり』など、ひきわり納豆はどれも個性は違えど全体にやさしい味わいなのだった。
さて今回、5人が納豆臭にまみれつつ（本当にムンムンでヤバかった）、糸を引く納豆愛を世界に叫んだ厳選4品。それぞれの推しコメントから、皆さんの好みの納豆が見つかればうれしいです！
撮影／西崎進也、取材／岡本ジュン、芦谷日菜乃
※2024年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
…つづく「個性派＆正当派の推し納豆」も実食レポートしています。
